- 描述水的生理功能错误的选项是（ ）。构成细胞和体液
调节体温
营养素和代谢产物的溶剂
水的比热大,比其它液体所需的热量少#暂无解析,请参考用户分享笔记
- 在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）。菌藻类食物具有（ ）。通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是()自然界中的蛋白质常见分类原则是()。维生素B1#
维生素E
维生素C
维生素A抗肿瘸作用#
抗病毒作用
还原作用
- 有关地方性甲状腺肿的叙述,不正确的是( )哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（ ）。当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时,称为地方性甲状腺肿#
多见于山区和远离海洋的缺碘地区
又称为碘缺乏性甲状腺肿
长期的
- “农药残留”是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。下列去除蔬菜水果农药残留的方法正确的是( )食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量
- 提倡老年人应多吃些鱼主要是因为鱼( )。营养咨询对象有( )。群体体重测量一般安排在（ ）左右进行。热量含量高
饱和脂肪酸较多
不饱和脂肪酸较多#
口感好且易消化患病人群#
住院病人#
门诊病人#
健康人群#上午8时
上
- 鉴别汽水质量,以下正确的方法是( )。女30岁怕热.多汗.易激动消瘦1年。查体消瘦.皮肤湿润甲状腺增大 随吞咽上下移动心率100次/分。检验T3.T4增高。最可能的诊断是( )下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。
- 土豆与( )一起烹调食用,易导致人体消化系统的不良反应。维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。已成年男性,身高180cm,体重75kg,其身体质量指数为（ ）。孕妇补铁的主要目的是（ ）。牛肉#
鸡肉
猪肉
羊肉北
- 属于食品添加剂( )。学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（ ）。下列不是体格测量调查表的设计原则的是（ ）。防腐剂#
漂白剂#
甜味剂#
香料(香精)#10％
20％
30％
50％#必要性
可行性
前瞻性#
艺术性【考
- 新鲜的酸奶( )。允许有气泡
不允许有气泡#
只允许有少量气泡
以上均不正确
- 消费者因食品缺陷造成人身损害的,( )。食物与营养发展的重点地区包括（ ）。可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿#
不可以要求赔偿
只可以向销售者要求赔偿
只可以向生产者要求赔偿东部地区
中部地区
西部地
- 下列调味品与患高血压有关的是? ( )展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则( )亚慢性毒性试验包括（ ）。胡椒面
含钠盐#
味精
辣椒粉科学性#
启发性#
规律性
灵活性#传统致畸和代谢试验
致畸和致癌试验
- 单位对间内对能量消耗的描述正确的是（ ）；1kJ能量相当于（ ）kcal。女性>男性
成人>小孩#
婴儿〉成人
老年人〉成年人4．184
418．4
0．239#
239暂无解析,请参考用户分享笔记C
- 人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。下列食物中碘含量丰富的是（ ）。保健行为包括有：定期检查、接受预防接种、有病主动求医、()及遵循医嘱。膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
体内缺少乳糖酶#
青春期引用牛乳过多
肠道微
- 膳食调查中某种营养素的实际摄入量低于EAR,可以认为（ ）。食物中毒病人对健康人（ ）。下列属于冠心病危险因素的是（ ）。必须提高摄入量#
摄入量充足
无法确定摄入量是否能满足其需要量
以上选项均错误有传染性
没
- 社区营养管理工作的基本程序是（ ）。食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。1g脂肪在体内氧化能产生（ ）Kcal热量。自觉()但医学检查往往并没有明确的机体疾病,这种介于健康和疾病的边缘状态,医学上称为第三状态或亚健
- .食物依据其性质的来源可分类为( )大米和大豆混合食用时,主要是__________发挥了互补作用。人体每日摄入的氟65%来自（ ）。动物性食物#
植物性食物#
水产品食物
矿物性食物#亮氨酸和赖氨酸
赖氨酸和色氨酸
蛋氨酸和
- 下列属于食品标签作用的选项是 （ ）。卧式标准量床或量板适用于( )。在加工烹调过程中,最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()帮助消费者选择商品#
帮助质量技术监督机构进行监督
质量技术监督机构的声明
质量技
- 维生素B1最主要的营养作用是( )营养保健品说明书（ ）营养保健品具有治疗疾病的作用。引起骨质疏松的原因很复杂,但其发生的直接原因是（ ）。该多维矿物质软胶囊中__________营养素因接近或超过允许最高限量,因此在
- 体内钙平衡调节的重要因子。成人碘的推荐摄入量(RNI)为维生素A
维生素D#
维生素E
维生素K150μg／d#
200μg／d
250μg／d
500μg／d
1000μg／d参考答案：A
川公网安备 51012202001362号