- 也适用于非正态分布的评价方法是（ ）。肝硬化早期患者营养治疗措施看完就走
把报纸放回原处
把报纸整理好后放到原处#
叫办事员来整理25.8
22. 2#
19.1
38.8均值标准差法
等级评价法
百分位数法#
曲线图法保证足够的
- 面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )广东省的膳食主体是（ ）构成关节的结构包括()制订学生食谱,应( )。“伊朗乡村病”是由于缺乏()。树立干一行、爱一行、专一行的观念#
多转行,就可多学习知
- 营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是( )下列哪种物质属于食品添加剂( )中国营养学会建议,维生素E成年人膳食参考摄入量AI为()mg/D基础代谢率的高低与（ ）成正比。乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩（ ）而制
- 正确的是( )下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。十二指肠球部溃疡,合并上消化道出血(较大量),营养治疗方案是 ( )。下列哪项不是营养监测的主要功能()描述“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。用膳食营养素参
- 某顾客在挑选一商品很长时间后对服务员说：“价格太贵,不买了!”服务员脸一拉,脱口而出：“嫌贵,就别上这儿来呀!”你认为服务员的言行违反了( )的要求。婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（ ）天。适宜油性皮肤选用的食物
- 列选项中符合办事公道原则的是( )对于少年儿童来说,其体内能量应该( )在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ）,将会大量流失水溶性维生素。已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克,馒头中含碳水化合物66%,应吃（ ）克馒
- 对从业人员语言规范的具体要求是( )符合孕早期合理的膳食原则的选项是（ ）。下列茶叶中,加工过程中有发酵工艺的是（ ）。用尊称#
语气委婉#
语意明确#
语速适中#饮食以易消化为宜
避免油腻食物
多选优质蛋白质的食
- 从业人员要做到公平公正,应( )菌藻类食物富含（ ）。可治腰痛的常用穴是( )下列防范食品污染采取的错误措施是( )老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退代谢功能减退.免疫功能下降及( )。按原则办事#
见机行事
不
- 对单位树立先进典型的做法,你有什么样的评价?( )食品卫生／安全标准中,感官要求一般包括__________。夜盲症可能是由于缺乏（ ）。孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过（ ）g。食品的污染按其性质可分为生物性、（ ）和物
- 在选择职业的过程中,你最看重的是什么?( )以下关于职业选择的说法中,正确的是( )蛋白质的生理功能包括()专业对口
薪水的高低
公司的名气
能否发挥自己的才能#职业选择是个人的事 , 与社会历史条件无关
法律上承认人
- 你乐意和哪一类同事工作?( )下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是( )假如你的同事得了传染病,你会采取以下哪一种做法?( )以( )为主食的人群,容易发生癞皮病。烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（ ）。特别会处世的#
能
- 判断：饭后立即吃很多水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。( )在外出郊游时,看见野生蘑菇,你应该怎么做?( )。√采下来带回家食用
凭经验判断无毒的就可带回家食用
咨询路人后
- 判断：松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。( )在企业的活动中,（ ）不符合平等尊重的要求。下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。新生儿的胃容量是（ ）ml。下列水果中维生素含量最高的是（ ）。√根据员
- 食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)可部分在肠内细菌合成的维生素是( )消化吸收最重要的阶段在( )内。下列营养素中,有较强抗氧化作用的是__________。属于优质蛋白质的是（ ）。能构成黄酶辅
- 油炸食物营养丰富宜多食用。(判断题)新资源食品的开发包括四个方向,下面叙述正确的是（ ）。维生素D的活化形式是（ ）。下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（ ）。膳食纤维是（ ）。人体对钴
- 爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。(判断对错)脑组织的能量来源于（ ）。水的生理功能是()√蛋白质
脂肪
碳水化合物#
碳水化合物和脂肪构成细胞和体液的重要组成成分
参与人体内新陈代谢
调节人体体温和润
- 判断对错：烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。( )国内生产并在国内销售的预包装食品应标示企业执行的国家标准、行业标准,（ ）和经备案的企业标准的代号和顺序．√地方标准#
地区标准
轻工标准
- 牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)膳食纤维摄入过少易导致( )。×肥胖症和胆石症
便秘和憩室病
大肠癌
以上都包括#答案：×
- 水是人体必需的营养素之一,我们每天离不开水,如果我们在学校口渴时,你应该喝下列哪种水最好?( )以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。以下属于环境和食品中人为污染的放射性核素的是__________。哺乳期
- 看见单位卫生间的地面脏了,你会选择那种做法?( )。日龄10天新生儿,近4天拒奶,低热,哭声弱,今抽风2次,查体反应差,皮肤巩膜明显黄染。心音钝,肝肋下3cm,前囟饱满,脐部少许分沁物,应首先做哪项化验检查?( )下列哪些是必
- 《公民道德建设实施纲要》提出,必须在全社会大力倡导( )的基本道德规范。下列对佝偻病表述正确的有( )。“奶碱综合征”是由于摄入（ ）过多造成的。水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。市场信息调查时要求的准确度越高（ ）
- 从我国历史和现实的国情出发,社会主义道德建设要坚持以( )为核心。化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为（ ）。下列是（ ）记账法的缺点。食用藻类也是人们常用食物,也适用于幼儿园,能够得到较准确的结果。香菇
银耳
- 儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。(判断题)×答案：×
- 食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(判断)酒的能量来源有（ ）最常见的食品生物性污染是（ ）。微量元素__________的生理功能之一是加强胰岛素的作用,缺乏可致葡萄糖耐量损害。母乳不含哪一项（
- 评价从业人员的责任感,应从( )入手。大豆中含有（ ）因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。社区教育的基本交流模式有（ ）。人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。能否与同事和睦相处#
能否完成自己
- 职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是( )除腐败变质和寄生虫病外, 水产品的主要卫生问题还包括（ ）。孕期的能量消耗包括__________。道德情操#
道德品质#
道德准
- 如果不吃早餐,血液里缺少( ),大脑功能就会受到影响。描述中国食品标签营养素参考值正确的是（ ）。欧美国家的膳食结构是（ ）。慢性肾衰竭应选用葡萄糖#
维生素
脂肪
微量元素已发布食品标签营养素参考值的营养素（
- 儿童少年不要常吃巧克力糖。(判断题)整个医院信息系统的核心部分是( )社会主义道德的基本要求是（ ）。一般孩子（ ）岁时,胸围和头围几乎相等。√临床诊疗部分#
药品管理部分
综合管理与统计分析部分
经济管理部分
外
- 肠道传染病是由于什么引起的?( )运动后服用（ ）的补充品,能帮助身体建造蛋白质,增加肌纤维的横截面积,有利于肌肉的发展壮大。关于能量密度正确的描述有( )。吃了不清洁的食品#
遗传
吃的太多脂类
糖类
蛋白质
糖类
- 半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )下列哪些人群不适合饮茶( )职业道德活动中,对客人做到（ ）是符合语言规范的具体要求的。大豆异黄酮的作用不包括（ ）。怀孕妇女血浆中( )的浓度比正常妇女高。容易感染上旋毛虫
- 为预防食物中毒,应该做到什么?( )有关地方性甲状腺肿的叙述,不正确的是( )目前确定的必需脂肪酸是（ ）。少吃凉拌菜#
多吃水果
多吃热的饭菜当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时,称为地方性甲状腺肿#
多见于山区
- 下列食物中哪些含碘量较高?( )下列哪项不属于神经系统组成（ ）。下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。营养生理需要量是指()白菜
海菜#
鸡蛋
梨脑干
脊髓
小脑
内脏#食物数量多少直接决定其提供的能量
- 当你在工作中遇到困难时,你认为通过什么途径来解决比较合适?( )老年人饮食应注意（ ）。让领导给自己另找其他容易做的事情
自己想办法解决#
让领导帮助自己#
自己做不了,直接向领导表明蛋白适量而质优#
控制碳水化合
- 员工遵纪守法,必须做到( )有法可依#
反对“管、卡、压”
执法必严
学法、知法、守法、用法#答案：AD
- 以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )属于食物中毒的疾病是( )维生素A缺乏可引起（ ）。看罐头底、盖是否平整或呈微凹状,呈凹状说明变质
挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出
检查内容物的色泽、状态、气味
检
- 粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(判断题)描述糖原错误的是（ ）。下列关于小肠微绒毛的叙述正确的是（ ）。以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。√消化吸收的葡萄糖进入肝脏后可合成肝糖原
消
- 食物频率法调查时,如果调查对象是婴幼儿,应注意在一般食物种类的基础上添加( )烟酸缺乏的典型临床表现“三D”症状是指__________。正常人血糖浓度为（ ）mmol／l。水果
米饭
奶粉#
蔬菜腹泻、皮炎、出血
皮炎、痴呆、
- 食品中检出大肠菌群,表明食品曾受到人和动物粪便的污染。(判断题)在大量搜集资料前就产生诊断假设,对于医生论断疾病( )以下不是锌的生理功能的是（ ）。关于现代社会居民的慢性病的发生和发展,下列正确说法为( )。一
- 判断：对于0-6个月龄的婴儿,仍坚持饿了就喂奶,你通常做些什么?（ ）对有明显的强心和降压作用
能增加冠脉血流、降低冠脉阻力和心肌耗氧、改善心肌缺血
降低血液粘度,抗血栓形成作用
增强细胞免疫与体液免疫功能,促进
- 营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(判断对错)关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是（ ）。在（ ）中食物被分为21类。√不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品营养成分表
食物成分表#
食物氨基酸
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