- 在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。通常记录可以分为两种：（ ）记录和技术记录。灰熔点#
挥发分
残渣
发热量数量
质量#
原始
校准AB
- 化验员应每( )小时一次取样进行准确的化验。氮是存在于蛋白质中的特征元素,不同食品中蛋白质的质量分数为（ ）。1小时#
2小时
3小时
4小时8%-10%
10%-15%
13%-19%#
15%-25%AC
- 在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其中第二次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定前,干扰物多时,样品蒸馏处理的PH应( )。校正KMnO4标准溶液的浓度
氧化水中有
- 在水质分析中,( )与计算机连接进行自动分析。显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、( )、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。气相色谱仪#
酸度计
显微镜
- 煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）空气干燥基#
收到基
干燥基
干燥无灰基A
- 对于数字0.0450下列说法( )是正确的。二位有效数字
三位有效数字#
四位有效数字
五位有效数字B
- 煤灰成分分析方法有（）常量法#
半微量法#
测量法
估计法AB
- 分光光度计读数时,通常读取( )。溶液吸光度( #
溶液浓度(c)
透过光强度(I)
百分透光率(T%)A
- 炉水磷酸盐防垢处理的最佳pH值是( )生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方,如果是潮湿季节,应按规定勤擦镜头或在箱内放（ ）,以免潮湿发霉损伤镜头。8.5～9.2
9～11#
>9
6.5～7.5硅胶
碳酸钙
干燥的硅胶#
干燥的氧化钙
- 在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达,在指示剂颜色突变时停止滴定,这一点称为( )甲基紫法测定混合均匀度以( )做空白调节零点,在( )nm的波长下测定滤液的吸收度。化学计量点
理论变色点
滴定
- 下列测定项目中,( )必须在现场测定。平板划线接种的目的是( )。余氯#
总硬度
氯化物
硝酸盐氮分离出单个菌落#
传代
保藏菌种
鉴别菌种AA
- 下列SI基本单位,量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是( )。邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。长度、米、m
质量、千克、kg
电流、安、A
物质的量、摩尔、M#乙酸钠溶液#
磷酸盐溶液
氨水-氯化铵
- 煤的工业分析是（）四个项目煤质分析的总称。保存水样,选择( )盛装为宜。M#
V#
FC#
A#
TRD采样瓶
广品瓶
玻璃瓶
塑料瓶#ABCDD
- 配制碱标准溶液时需用( )的纯水。无氨
不含CO2#
无酚
不含有机物B
- 国家《生活饮用水卫生标准》规定在输水管网末梢游离余氯不得低于( )。定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g0.5mg/L
0.05mg/L#
0.3mg/L
0.03mg/L0.2~0.5#
0.3~0.5
0.3~0.6
0.2~0.6BA
- 各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是( )。GR>AR>CP#
GR>CP>AR
AR>CP>GP
CP>AR>GRA
- 我国的化学试剂按用途不同可分为( )等级。测定BOD的水样若需要稀释,应选择( )来稀释。一级品
二级品
三级品#
四级品自来水
纯水
稀释水#
粪便水CC
- 在用高锰酸钾溶液测定水中化学耗氧量时,为调节溶液为酸性,可使用( )。若分析结果的精密度高,准确度却很差,可能是( )引起的。硫酸;#
盐酸;
硝酸;
磷酸。称样量有差错;
使用试剂的纯度不够;#
操作中有溶液溅失现象;
读
- 下列各数中,有二位有效数字的是( )。质量检验的主要功能是（ ）。[H+]=0.0003mol/L
pH=10.25#
[OH-]=4.20×10-4mol/L
V=40.00mL鉴别功能#
把关功能#
预防功能#
报告功能#
放行功能BABCD
- 纳氏试剂分光光度法可用于测定水中的( )含量。氨氮#
亚硝酸盐氮
硝酸盐氮
有机氮A
- 粗灰分测定结果等于( )粗灰分的质量除以试样的质量#
粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
试样炭化后的质量除以试样的质量
试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量A
- 在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。测定管#
容量瓶
移液管
锥形瓶A
- 纯水是( )的透明液体。无色#
有色
有味
有杂质A
- 紫外线的穿透力不强,所以只能用于（ ）消毒。空气#
食品
不耐热物品的表面#
包装材料的表面#
实验器具ACD
- 下列分析不属于仪器分析范围的是( )。光度分析法
电化学分析法
萃取法测定食品中脂肪含量#
层析法测定食品农药残留量C
- 盐酸的分子式是( )HCL#
H2SO4
HNO3
H3PO4A
- 挥发分测定时,坩埚架放入马弗炉,关闭炉门后,几分钟内恢复到指定温度（）1min
2min
3min#
4minC
- 用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列( )因素不会影响试验结果。发芽箱温度
湿度
时间
分析天平#D
- 在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。校正KMnO4标准溶液的浓度#
氧化水中有机物
校正草酸钠标准溶液的浓度
与剩余的草酸钠反应A
- 交换剂可以长期使用吗?( )当用标准碱溶液滴定氨基酸时(酚酞为指示剂),常在氨基酸中加入( )。可以
不可以
按损失填加#
不用填加乙醇
甲醛#
甲醇
丙酮CB
- 纳氏试剂分光光度法可用于测定水中的( )含量。氨氮#
亚硝酸盐氮
硝酸盐氮
有机氮A
- 双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。酸性溶液#
中性溶液
碱性溶液
任意溶液异辛烷
乙醚
氯仿#
石油醚AC
- 漏斗位置的高低,以过滤过程中漏斗颈的出口( )为度。定量分析工作要求测定结果的误差( )。低于烧杯边缘5mm
触及烧杯底部
不接触滤液#
位于烧杯中心等于0
愈小愈好
在允许误差范围之内#
没有要求CC
- 比较稳定的标准溶液在常温下,保存时间不得超过( )。20天
1个月
2个月#
半年C
- 通常记录可以分为两种：（ ）记录和技术记录。数量
质量#
原始
校准B
- 使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时,下面操作正确的是( )。待压力升至0.1MPa左右时至少排放冷气一次#
放入的物品应尽量排满实
器具与发酵管同锅灭菌
灭菌结束时,立即取出物品A
- 在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析,应采用( )作为入射光测定粗蛋白的指示剂( )白光
单色光#
可见光
紫外光甲基红—溴甲酚绿指示剂#
甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂
中性红—次甲基蓝指示剂
甲基红—溴甲酚绿钠
- 天平是定量分析中不可缺少的称量工具,根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。砝码形式、微量刻度
横量的形式、称量范围#
砝码形式、称量范围
横梁的形式
- 用直接法配制K2Cr2O7标准溶液时应采用的试剂是( )。分析纯
化学纯
实验试剂
基准试剂#D
- 根据有效数字的运算规则,20.4+6.24+0.362=27.002,计算结果应为（ ）。27
27.0#
27.00
27.002B
川公网安备 51012202001362号