- 其它条件相同,理论塔板数增加1倍,则相邻峰的分离度将( )。软水器还原时反洗氯根一级应保持在( )减少为原来的#
增加1倍
增加到2倍
不变40-60毫克/升#
30-40毫克/升
10-20毫克/升
40-50毫克/升AA
- 自然界植物果实中不存在的低聚糖是( )。若分析结果的精密度高,准确度却很差,可能是( )引起的。粗灰分测定结果等于( )实验室的质量控制要素有6个方面,下面的( )可以不属于范围。测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制
- 分光光度计打开电源开关后,下一步的操作正确的是( )。数据2.2250保留3位有效数字是( )处理过热器系统的积盐常用( )方法。下列稳压电路,负载Rz上的电压是( )。AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。预热20min
调节“0”电
- 配制碱标准溶液时需用( )的纯水。有效数字是指实际上能（ ）得到的数字,只保留末一位可疑数字,其余数字均为准确数字。无氨
不含CO2#
无酚
不含有机物计算
估算
测量#
换算BC
- （ ）是质量检验最重要的功能。阳离子交换树脂含有可被交换的( )活性基团。高锰酸钾法测定水的耗氧量,其依据是( )。对照我国工业废水允许排放标准,啤酒生产废水的处理重点是( )。实验室的质量控制要素有6个方面,下面
- 下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。天平及砝码应定期检定,一般规定检定时间间隔不超过( )。实验室下面危险品的存放和使用不正确的是( )。关于电导率仪的工作原理,下列描述中正确的是（ ）。色度
浊度
保质
- 在下列给定的指示剂离解常数中,判断指示剂的理论变色点为pH=4.9指示剂为( )。NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )硬度过高的水用于酿造时,应预先进行( )处理。滴定进行中的正确方法是(
- 沙门氏菌在生物界的位置属( )。测定水样的硬度时,为消除Fe3+的干扰,常加入( )根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。植物界
动物界
原核生物界#
真菌界三乙醇胺#
氯化钾
- 杂醇油的比色测定操作中,下面对比色结果影响最大的是( )。原子吸收法测定铜的分析线为( )。迅速于样品管中加入2mL显色剂
缓缓沿管壁加入2mL显色剂
将样品管置于冰浴中加人显示剂
将样品管置于冷水中加入显色剂#324.8
- NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )反洗时间约为( )。已知标准溶液准确浓度的溶液要求准确到小数点后第( ) 位。配制好缓冲溶液保存期一般不超过( )。（ ）是质量检验最重要的功能。用
- 按分析任务,分析化学可分为( )。粗灰分测定的灰化温度是( )下列选项中不属于我国法定计量单位的是（ ）。化学分析法和仪器分析法
定性分析和定量分析#
重量分析和滴定分析
常量分析和微量分析550℃#
600℃
650℃
800℃英
- 酵母和霉菌通常生长在（ ）。用发酵法测定总大肠菌,需要配制( )。用邻菲罗啉分光光度法测定水样中的铁含量时,加入盐酸羟胺的目的是( )。室温下#
37℃
55℃
以上都不是乳糖蛋白胨
营养琼脂
伊红美蓝
A+C#调节酸度
掩蔽
- 霉菌属（ ）微生物。在取水样时应将采样器的水嘴污物除掉,然后开放( ) 再进行采取。分为酸式和碱式两种,酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶
- 一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在( )范围内,都达到了国家GBl0347.l-89的该项质量要求。在SD324-89“刮板式入炉煤机械采样装置技术标准”中,规定入炉煤机械采样装置水分损失应小于（）%。火力发电厂排出的烟
- 下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是( )。1mol游离氢燃烧可释放出的热量几乎是1mol碳燃烧所释放出热量的（）倍。热水锅炉硬度应( )关于全数值比较法,下列说法正确的是（ ）。倾注融化的培养基到平皿中,使之在
- 下列分析方法中属于重量分析的是( )。用直接法配制0.1mol/LNaCl标准溶液正确的是( )。(M=58.44g/moL)在用高锰酸钾溶液测定水中化学耗氧量时,为调节溶液为酸性,可使用( )。在水质分析常规项目中,( )属于毒理学指标。
- 二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时,该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。16克氧气含有( )mol氧原子。甲、乙两人对同一样品进行分析,结果甲为：2.9、2.9、3.0、3.1、3.1;乙为：2.8、3.0、3.0、3.0、3.2,则甲、乙两人
- 实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器。准确度是指（）接近程度沉淀的( )是使沉淀和母液分离的过程。扣除试剂不纯而引起的误差的方法是( )。国家《生活饮用水卫生标准》规定在输水管网末梢游离余氯
- 在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵,葡萄糖产酸不产气、 阴性,该培养物为( )。用钼锑抗分光光度法可测定水中的( )含量。下列国际单位制倍数单位的符号错误的是（ ）。沙门氏菌
志贺氏菌#
大肠杆菌
枸栋酸盐杆
- 人体所需要的微量元素主要来自于食品中的( )成分。比较两组测定结果的精密度( )。 甲组：0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21% 乙组：0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22%下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。碳水化合物
- 酿造用水的总固体的测定,当不易恒重时,可选用( )烘干温度。滴定终点是滴定过程中( )改变的点酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定前,干扰物多时,样品蒸馏处理的PH应( )。130±1℃
180±1℃#
160±1℃
150±1℃指示剂颜色#
pH值
浓
- 下列说法不正确的是( )。你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于( )。在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素,下列属于微量或痕量元素的是( )。凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,半微量蒸馏
- 大麦浸出物测定中,大麦样品的糖化温度应控制为( )。保存水样,选择( )盛装为宜。在置信度为90%时,某测定结果表示为25.34%±0.03%,则表示( )。低压锅炉内加药处理时限制给水硬度( )。酸洗过程中因有H2产生,应在酸洗现场
- 沙门氏菌能生成硫化氢,如遇( )则变成黑色。化学诊断技术是把监测和( )溶为一体。标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。通常糖的测定方法有（ ）。将12.147 2修约到一位小数,结果应为（ ）。首先将测定
- 薄层色谱法测山梨酸含量,采用( )作为吸附剂。关于紫外线,说法错误的是( )。其它条件相同,理论塔板数增加1倍,则相邻峰的分离度将( )。氧化铝G
聚酰胺粉#
硅胶H
CMC其杀菌作用与波长有关
可损坏细菌的DNA构型
265-266n
- 下列SI基本单位,量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是( )。邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。长度、米、m
质量、千克、kg
电流、安、A
物质的量、摩尔、M#乙酸钠溶液#
磷酸盐溶液
氨水-氯化铵
- 某样品经增菌后,取增菌液一环,接种BS平皿,其培养温度是36±1℃,培养时间是( )。在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（ ）。16~18h
18~24h
24~36h
40~48h#5
10#
100
1000DB
- 平板划线接种的目的是( )。某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的( )试剂组。苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将
- 含蛋白质或单宁较多的样品,测定总糖前,应用( )处理样品。我国的化学试剂按用途不同可分为( )等级。最小二乘法回归方程式中的( )是代表灵敏度。在油中水分测定中,取样不得在相对湿度大于( )的情况下进行1+1盐酸
醋酸
- 煤灰成分分析方法有（）原子核由( )和中子构成。影响绝缘油击穿电压的主要因素是( )常量法#
半微量法#
测量法
估计法质子#
电子
核电荷
负质子油中含杂质或水分#
油中含酸值高
油中含氢气偏高
油中含一氧化碳偏高ABA
- 在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。灰熔点#
挥发分
残渣
发热量A
- 水分测定中影响平行测定误差的因素下列最小的可能是( )。在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达,在指示剂颜色突变时停止滴定,这一点称为( )用100mL容量瓶配制溶液,当液面凹位与刻度线相切时,
- 在( )条件下,食品中糖精钠用乙醚提取。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其 中第三次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。玻璃器皿洗净的标准是( )标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是( )。酸
- 测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。化验室中常用的分析天平是( )的仪器。处理过热器系统的积盐常用( )方法。国家《生活饮用水卫生标准》规定在输水管网末梢游离余氯不得低于( )。氧化
- 根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。高锰酸钾法测定水的耗氧量,其依据是( )。原材料采购应符合其卫生质量标准#
设备的及时清洗、消毒
设备更换、改造代替手工操作工
- 定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂是( )。对于数字0.0450下列说法( )是正确的。天平的原理是( )原理,当杠杆两边的力矩相等时,杠杆保持平衡。粗灰分检测中使
- 酚红法测定大豆制品中尿素酶活性,当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。氢气单独存在时比较稳定
- 霉菌及酵母菌测定结果,其单位为( )。化验室(或实验室)的定义是( )。树脂的交联度对树脂的性能( )。是一个下面放有干燥剂,中间用带孔的瓷板隔开,上面放有须干燥物品的玻璃器皿,常用重量分析和平时存放基准试剂。粗灰
- 果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。煤质分析所用的煤样除有特殊要求外,均采用（）二氧化碳分子式是( )。水处理过程中,溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。关于全数值比较法,下列说法正确的是（ ）。
- 检测大豆制品中尿素酶活性时,家20~30ml蒸馏水,摇动10s,观察溶液颜色,0.19%,0.20%,0.21% 乙组：0.18%,0.20%,0.21%,（ ）是正确的。0.1g,0.01g
0.1g,0.02g
0.02g,0.02g#
0.02g,01.g甲、乙两组相同
甲组比乙组高#
乙组
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