- 由于试剂不纯引起的误差是( )。烟煤胶质层指数的测定中,煤杯在多长时间内升温至250℃（）火灾发生的条件（）盐水池池底积泥应( )处理一次。变压器油的牌号是根据( )划分的某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化
- 索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的( )做提取剂。乙醇
乙醚
无水乙醚#
无水乙醇C
- 异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。化验室理化分析中经常有加热操作。实际工作中若不明了这些基本知识,必然出现差错,甚至造成化验事故。而使用的玻璃仪器有可加热的和不可加热的两类。请
- 食品检验报告的发放,一般采用检验部门负责人（ ）制度,并报送质量负责人、质检科、分管领导和成品库。煤的工业分析中,试样粒度要求小于（）反洗时间约为( )。咖啡因的三氯甲烷溶液对( )波长的紫外光有最大吸收。某食
- 26+7.21+2.1341三位数相加,由计算器所得结果为21.6041,应修约为( )。粗纤维测定需要的溶液有( )测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中,将量取的样品倒入200毫升（ ）中,于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一2
- 相同质量的碳酸钠,基本单元为Na2CO3的物质的量和基本单元为1/2 Na2CO3的物质的量之间的关系是( )。配制0.01M EDTA标准溶液1000毫升称取EDTA( )测定生活污水中的生化需氧量,通常用( )。纳氏试剂分光光度法可用于测定
- 用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为( )。检测大豆制品中尿素酶活性时,称取( )试样转入试管中,加入( )结晶尿素以及2滴酚红指示剂,家20~30ml蒸馏水,摇动10s,观察溶液颜色,记下呈红色的时间。异辛烷
乙
- 在某食品消化液中加入K2CrO4溶液,若有Pb2+其呈( )反应现象。霉菌属（ ）微生物。有白色沉淀生成
有棕褐色沉淀产生
有黑色絮状物
有黄色沉淀生成#单细胞
多细胞#
单细胞和多细胞
以上都不是DB
- 国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于( )个/g。高温燃烧中和法测定全硫时,煤样于燃烧舟中并盖上一层（）化验室理化分析中经常有加热操作。实际工作中若不明了这些基本知识,必然出现差错,甚至造成化验事故
- 有效数字是指实际上能（ ）得到的数字,只保留末一位可疑数字,其余数字均为准确数字。取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol/L的( )生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显
- 食品检验往往采用抽样检验,抽样的基本原则包括（ ）。下列玻璃量器中,不属于量出量器的是( )。在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析,应采用( )作为入射光变压器油的牌号是根据( )划分的关于有效数字的计算
- 测定砷时,实验结束后锌粒应( )。在相同的温度下,恒压发热量要比恒容发热量（）。下列仪器中不需要用操作液润洗三遍的是( )。下列贮存试剂的方法,( )是错误。下列描述,（ ）是正确的。丢弃
直接保持
用热水冲洗后保存
- 用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液,滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。相同质量的碳酸钠,基本单元为Na2CO3的物质的量和基本单元为1/2 Na2CO3的物质的量之间的关系是( )。PH=8.7,酚酞#
PH=7.0,甲基
- 茶叶中茶多酚主要成分是( )。国标中规定采样的精密度,原煤和筛选煤,当Ad>20%精密度为（）。水处理过程中,溶解性的Ca2+、Mg2+等离子可采用( )方法去除。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,
- 下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是( )。欲配制1000毫升0.10mol/L的NaOH溶液,需要称取NaOH([M(NaOH)=40g/mol])( )根据误差产生的原因,分析测试误差可分为( )。纯水是( )的透明液体。下列测定项目中,( )必须在现场
- 砷斑法测定砷时,生成的砷斑是( )的。测定啤酒酒度时,蒸馏用冷却水的温度只要高于( ),就会引起结果偏低。红色
蓝色
黄色或黄褐色#
绿色10℃
15℃
18℃
20℃#CD
- 食品中锡的定性鉴定可用磷钼酸铵滤纸,滴加样品消化液是否显兰色来判定。在测定水样的高锰酸盐指数时,需要加入或滴入KMnO4标准溶液三次,其中第二次加入KMnO4标准溶液的目的是( )。下列不属于变压器油化学特性的性能是
- 一个系统的物质的量n是一个与基本单元粒子数N成正比的量。用碘量法滴定溶解氧过程中,使用淀粉指示滴定终点,溶液颜色由( )。职业道德规范是指约定俗成的或（ ）的职业道德的标准√蓝色变无色#
红色变蓝色
黄色变无色
- 火焰温度较低且具有还原性的火焰是( )。1mol游离氢燃烧可释放出的热量几乎是1mol碳燃烧所释放出热量的（）倍。二氧化碳分子式是( )。用电位法测定pH值,使用的参比电极是( )。从一批25桶变压器油中取样时,按规定应取(
- 下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉( )。NaHCO3纯度的技术指标为99.0%,下列测定结果哪个不符合标准要求?( )用滤纸过滤时,玻璃棒下端( ),尽可能接近滤纸。GB601标准中规定标定标准溶液时,每人四平行测定结果的极差与平
- 为探证某食品中是否含有Hg2+,若真实值为27.30%,则(27.50%-27.30%)/27.30%=0.73%为( )对采集除氧水(热力除氧)炉水蒸汽样品时应设置取样冷却器以保证水样低于( )Na,Mg,Al,Si,P,S,Cl七种元素,其非金属性自左到右( )。0.
- 玻璃电极使用前应用蒸馏水充分浸泡。配位滴定法使用铬黑T的pH条件是( )。我国规定测定工业废水的有机物必须采用( )。在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（ ）。用分光光度法测定酒花的总苦味质,其使用的萃取试剂为(
- 双硫腙比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加入( )。有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。( )水处理过程中,微生物通常采用( )方法去除。下列贮存试剂的方法,( )是错误。粗纤维测定需要的溶液
- 背景吸收属于( )。下列叙述正确的是( )。用碘量法滴定溶解氧过程中,使用淀粉指示滴定终点,溶液颜色由( )。光谱干扰#
基本干扰
化学干扰
以上都不是16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的
4克氢气与18克水的物质
- M.R试验时,甲基红指示剂呈红色,可以判断为阴性反应;呈黄色,则可判断为阳性反应。霉菌属（ ）微生物。×单细胞
多细胞#
单细胞和多细胞
以上都不是×B
- 用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。电导率仪的电极引线不要受潮,否则将影响测量的（ ）。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的
- V.P试验呈阳性反应的指示颜色是红色。实验室中用以保持仪器干燥的CoCl2变色硅胶为( )时表示已失效。√红色#
蓝色
黄色
绿色√A
- 在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时,下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。办公器具或家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的( )气体对人体
- 氢氧化钠标准溶液应贮存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱石灰干燥管,以防放出溶液时吸入二氧化碳。用分析天平称量样品时,其称量误差来源有哪些?( )给水加NH3的目的是( )实验室下面危险品的存放和使用
- 硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是( )。34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量时,生成的沉淀灼烧温度不应高于( ),否则,易引起硫酸钡的分解变压器油的牌号是根据( )划分的在下列给定的指示剂离解常数中,判断指示剂的理论变色
- 在含有汞化合物的盐酸溶液中,加入光亮的铜片,再在水浴上加热45min后取出观察铜片颜色为( )。在进行仪器设备操作,还未做好以下哪项工作以前,千万不要开动机器。( )原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。白色#
- 为了提高测定灵敏度,空心阴极灯的工作电流应( )。用碘量法滴定溶解氧过程中,使用淀粉指示滴定终点,溶液颜色由( )。天平的原理是( )原理,当杠杆两边的力矩相等时,杠杆保持平衡。定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g
- 标定HCl溶液常用的基准物质是( )。酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时,加入的显色剂是( )。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。氢氧化钠
邻苯二甲酸氢钾
无水碳酸钠#
草酸对氨基苯磺酸
盐
- 麦汁总氮的测定中,所要用的主要化学试剂有下列( )。下列量器中,属于量入量器的是( )。测定出口饮料中维生素C的标准方法是( )。双硫腙比色法测定汞的pH条件是( )。两性和等电点,与硝酸反应（ ）都是氨基酸的化学性质
- 原子吸收分光光度法测定钠的分析线波长为( )。常用的甲基橙指示剂是浓度为( )589nm#
766.5nm
422.7nm
324.8nm0.05%的水溶液#
0.05%的20%乙醇溶液
0.1%的水溶液
0.1%20%乙醇溶液AA
- 测定饮料中维生素C时,为了防止维生素C的氧化损失,处理样品时应采用( )。缓冲溶液的缓冲范围一般为( )。粗纤维测定需要的溶液有( )用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会( )。一般情况
- 原子序数为12,其元素的符号为( )。个体防护用品只能作为一种辅助性措施,不能被视为控制危害的( )。安全“四懂四会”的内容是( )。测定粗纤维时,灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过( )影响比移值(Rf)的因素：a.
- 在气相色谱中,直接表征组分在固定相停留时间长短的参数是( )。下列物质中可直接配制标准溶液的有( )。在食品分析实验中,不可以用于蒸馏实验的玻璃仪器是（ ）。调整保留时间#
保留时间
死时间
保留体积固体EDTA-2Na(
- 邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。空气干燥煤样水分的测定实验中,干燥箱应该保持的温度范围是（）职业的特征具有范围的有限性、内容上的( )和形式上的( )特征。粗灰分测定结果等于( )乙酸钠溶液#
磷酸
- 用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入( )水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。下列关于基准物质说法正确的是( )。标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是( )首
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