- 以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。六大类成品茶的分类依据是()糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#AD
- ()茶艺的程序共为16道。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。梅花三弄
茉莉花茶
白族三道茶
安溪乌龙茶#不留大鬓角#
留长指甲、留长发
佩戴显眼的饰物
留小胡子,头发染成彩色的DA
- 酒吧服务程序包括( )。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#非自然#
自然
逻辑
非逻辑ABCA
- 酒吧营业前准备主要包括：( )等。六大类成品茶的分类依据是()个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#ABCD
- 体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。非自然#
自然
逻辑
非逻辑A
- 餐后鸡尾酒通常()。酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#D
- 糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#D
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )旅游的基本要素是旅游资源、()。过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机旅游方式、旅行社
旅游者、旅游业#
旅游景点、旅游业
旅游景点、旅游团BB
- 在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
女职工在孕期、产期内
用人单位被撤销#D
- 酒水申领单正本交给( )。财务部#
仓管员
吧台
酒吧经理A
- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于服务托盘上
将备用杯具置于温杯盘上#
将备用杯具置于服务托盘上C
- 进行酒水服务的用具包括()。类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。糖盒
调酒壶
调味瓶
酒单#氧化
还原
酸#
碱先客人、后主人的次序按顺时针#
先
- 酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。单宁#
单体酚
花色苷
黄酮30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/LAB
- BlackRussian的载杯是()鸡尾酒杯
卡伦杯
古典杯#
海波杯C
- 产自法国的()通常翻译成中文是君度。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()Hine
Dask
Cointreau#
Dunhill用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手
- DryMartini的载杯是()在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#AD
- 当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().没有消费的顾客不必道别
边道别边接待新的顾客
道别不失真诚#
由于顾客太多不必道别C
- 酒吧服务程序包括( )。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#ABC
- 双手摇壶的操作要领是()。两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶C
- 调制鸡尾酒的调制原则包括()。烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡#
口味不同的酒和饮料最适宜混合调配
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()餐后鸡尾酒通常()。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料CC
- DryMartini的载杯是()餐后鸡尾酒通常()。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#AD
- 二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/L非自然#
自然
逻辑
非逻辑BA
- ()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。蒸馏
发酵
糖化
陈化#D
- 在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
女职工在孕期、产期内
用人单位被撤销#D
- 六大类成品茶的分类依据是()茶树品种
生长地带
采摘季度
加工工艺#D
- 客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )()的风味强度在0.1～0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。您好,欢迎光临#
您好,请问需要什么?
您好,请问需要帮助吗?
您好,您需要点单吗?背景风
- 品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。题目的干扰
优美风景的干扰#
临近人员自言自语的干扰
交卷后室外议论的干扰B
- 酒水成本控制包括( )等环节的控制。酒水采购#
验收#
贮存#
发放#
销售#ABCDE
- 双手摇壶的操作要领是()。下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶不留大鬓角#
留长指甲、
- 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。调制鸡尾酒的调制原则包括()。精白大米
甘蔗汁
糖浆
加味材料#烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近
- 服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。口布
桌卡
空瓶或空杯#
杯垫C
- 量杯是酒吧的()用具之一。糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。运输
储物
清洁
调酒#含水量
物理结构
晶体颗粒数量
化学结构#DD
- 有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。嗅觉敏锐性
气味的相互作用
嗅觉适应#
嗅觉感导C
- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.A型感官品评又叫作()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。朱权
唐伯虎
李渔#
文征明消费者型感官品评
2型感官品评
分析
- 苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安平泉#D
- 啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().1.8
2.0
2.2#
2.6装饰物配料盒上面
废物箱下面
后吧#
前吧CC
- 制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。100ml
200ml
500ml
400ml#Hine
Dask
Gorden#
DunhillDC
- 关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。将所有杯具置于温杯盘上
将所有杯具置于
川公网安备 51012202001362号