- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。调制鸡尾酒的调制原则包括()。品评时()对甜味最敏感。随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3～4个啤酒样品进行排序,这种方法
- 量杯是酒吧的()用具之一。类黑素的反应与pH值有关,pH为()时最有利于类黑素的形成。运输
储物
清洁
调酒#3
5#
6
7DB
- DryMartini的载杯是()在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#AD
- 苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。紫薇泉
鸣弦泉
招隐泉
安平泉#D
- 有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。产自法国的()通常翻译成中文是君度。嗅觉敏锐性
气味的相互作用
嗅觉适应#
嗅觉感导0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～
- 调制鸡尾酒的调制原则包括()。烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡#
口味不同的酒和饮料最适宜混合调配
- 当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().没有消费的顾客不必道别
边道别边接待新的顾客
道别不失真诚#
由于顾客太多不必道别C
- 制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以（）为宜。FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )进行酒水服务的用具包括()。100ml
200ml
500ml
400ml#过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机糖
- 酒吧服务程序包括( )。营业前准备#
营业中服务#
营业后工作#ABC
- Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()酒水申领单正本交给( )。随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。以下中不能被酵母发酵的
- “食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。食品#
药物
天然水
杂物用左臂夹住瓶身
用右臂夹住瓶身
左手拿住瓶身
右手拿住瓶身#AD
- ()是酒吧的调酒用具之一。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种CC
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()Gibson的载杯是()标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。过滤式咖啡机
全自动压力式咖啡机#
压力式咖啡机
滴滤式咖啡机Ext
- 双手摇壶的操作要领是()。两臂略抬起,手腕呈“Z”型摇壶
壶头朝外,手腕呈“S”型摇壶
两臂略抬起,手腕呈三角型摇壶#
壶头朝外,手腕呈“Z”型摇壶C
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。下列关于员工着装的叙
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。酵母繁殖#
主发酵
后发酵
贮酒宴会名称
宴会地点
宴会参加人员名单#
宴会酒水品种AC
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。()是酒
- 调制鸡尾酒的调制原则包括()。烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡#
口味不同的酒和饮料最适宜混合调配
- ()是酒吧的调酒用具之一。冷却机
导管
吧匙#
贮冰柜C
- 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。以下口味中不属于基本口味的是()。从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。淀粉
蛋白质#
纤维素
脂
- 含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()餐后鸡尾酒通常()。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()ExtraSec
ExtraBrut
Sec#
DemiSec酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是
- FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。作为一个设备设施比较完善的
- 临时参加工作的食品生产经营人员()。不用进行健康检查,也无须取得健康证明,可以直接参工作
可以先工作两年,再取得健康证明
必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作#
可以先工作3年,再取得健康证明C
- ()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。蒸馏
发酵
糖化
陈化#D
- 当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。六大类成品茶的分类依据是()没有消费
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名点缀型
实用型
特殊风味的果蔬#
调料CC
- ()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。酒吧营业前准备主要包括：( )等。乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。河水
雪水#
湖水
自来水个人仪表#
酒吧卫生#
领存物品#
填写报表0.5～0.8
1.5～2.5#
5～8
10～12BABCB
- 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。PerfectManhattan的调制方法是()淀粉
蛋白质#
纤维素
脂肪酸淀粉#
蛋白质
纤维素
脂肪酸摇和法
调
- 接待蒙古族宾客,敬茶时应用(),以示尊重。机械采摘咖啡豆的缺点是( ).根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。右手
左
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。请您这边走
请问您的地址
请问您的电话号码#
请问您的大名C
- DryMartini的载杯是()餐后鸡尾酒通常()。鸡尾酒杯#
卡伦杯
古典杯
海波杯酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽,口味较辛辣
含糖分较少,口味或酸或干烈
口味较甜,是餐后佐助甜品#AD
- 二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。B1oodyMary的装饰物是()。在调制糖浆时,砂糖与水德标准配比为()30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/L芹菜杆#
红樱桃
柠檬片
青柠角3:1#
1:4
1:10
10：1BAA
- 玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。量杯是酒吧的()用具之一。调制鸡尾酒的调制原则包括()。在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。白兰地
特吉拉#
麦曲酒
红曲酒运输
- 根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。碎冰或大冰块
金酒
伏特加
辅料#糊精#
单糖
双糖
麦芽三糖DA
- 量杯是酒吧的()用具之一。在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。餐后鸡尾酒通常()。运输
储物
清洁
调酒#3分钟
5分钟
10分钟
20分钟#酒精含量较高,口味较辛辣
色彩艳丽
- 二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。体态语言是通过人的动作,体态等表现出来的()语言。30mg/L
30μg/L#
30ng/L
70μg/L非自然#
自然
逻辑
非逻辑BA
- 清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.A型感官品评又叫作()。()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。产自英
- ()工艺可以发送酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。蒸馏
发酵
糖化
陈化#D
- あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。双手摇壶的操作要领是()。下列物质中,()的分解产
- 在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力
劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力
女职工在孕期、产期内
用人单位被撤销#D
川公网安备 51012202001362号