- 在人体内不产生能量的营养素有糖尿病对妊娠可能产生的影响为烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）维生素#
蛋白质
微量元素#
脂肪
膳食纤维#受孕率低#
流产率低
妊
- 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg／d禁止用于食品中的添加剂是秋季在五行中属于（ ）母体发生骨质疏松症#
胎儿宫内发育迟缓
低出生体重儿
- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价孕前体重
孕前体成分#
孕期体重增加数量
孕期活动程度
胎儿生长速度祛痰止咳
润肺止咳
- 致使食品发生腐败变质的主要微生物是成人24h粪代谢氮为老年人大量饮酒可引发酒精中毒,容易导致缺乏的营养素为（ ）。许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为（ ）。肺的系统连属包括（ ）细菌#
霉菌
酵母
病毒
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是（ ）。外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。下列选项
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是有关血糖指数的叙述,正确的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg脂肪组织储存能量的形式为硒
硅#
铜
钼
铬分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下
- 优质蛋白应具备的条件有维生素E含量最低的食物是角膜边缘充血可能是缺乏根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加含氧量高
消化率高#
- 孕期血清中营养素不降低的是下列有关脂类的说法中哪一项不正确在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。辅食添加的原则不包括（ ）。针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）葡萄糖
氨基酸
血脂
- 硒蛋白的生理功能是预防动脉粥样硬化应注意多摄入研制强化食品的目的不包括并发糖尿病的肝炎患者,血糖餐前6.8mmol／L,餐后15.0mmol／L,除调整总能量摄入量和食物结构外,为降低餐后血糖首先还应采取什么措施高温环境
- 对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注意补充（ ）。下列关于低胆固醇膳食配
- 50岁,一般状况好,血脂正常,能量供给为较长期#
当前
较长期和当前
无法判断
将来食品耐贮藏期限#
食品保洁程度
食品价格
食品变率
食物营养埃希菌属、黄杆属
埃希菌属、克雷白菌属#
克雷白菌属、假单胞菌
沙雷菌、埃
- 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比蛋白质对运动员的作用,哪项是错误的动物实验研究
离体实验研究#
人群观测研究
随机临床研究
人体代谢研究4∶6#
5∶5
6∶4
7∶3
8∶2
- 可以在体内转变成维生素A的是克汀病是由于缺乏哪种营养素引起浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物寒邪伤人,出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）隐黄素
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为体内钙的主要存在形式是飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,最常用的简易指标是病人在外科手术后,一般应该给予（ ）。高能量膳食
高
- 母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是常见的食物中毒是女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是
- 有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是（ ）。下列属于医院基本膳食的是饱和脂肪酸有
- 大豆食品的营养特点是生理性体重下降必须符合的条件是病毒性肝炎患者适宜的膳食为谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是（ ）。咯血的病变部位在（ ）蛋白质含量很高#
淀粉含量比例极大
所有8种必需氨基酸组成与人
- 哪种保健功能卫生部不受理和批准下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是内踝上八寸以下,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）疳证
- 错误的是关于孕期孕妇的代谢特点,描述正确的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原足量锌能促进无机铁的吸收
促进生长发育与组织再生#
参与免疫功能#
参与血红蛋白的合成
促进食欲#限制食盐,适当补钾
- 氢氰酸是一种一般不作为肠内营养膳食选择标准的是有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是中风阳闭,灌服可选用（ ）临床上脾虚湿阻病人可见（ ）神经毒
细胞原浆毒#
内毒素
外毒素
肠毒素临床诊断及治
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为下列不是我国常用的食品添加剂的是血证的主要病因为（ ）采用骨性标志取穴法的穴位有（ ）全鸡蛋蛋白质#
全牛奶蛋白质
鱼蛋白质
牛肉蛋白质
大
- 维生素B1缺乏可引起各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应会加剧痛痹的邪气是（ ）癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼病建立管理制度、设专人管理#
定期检查质量和卫生情况#
按时清扫、消毒、通风换气#
光照或
- 56岁,尿中有酮体,不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）长链三酰甘油氧化更快、更完全
长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
长链三酰
- 下列哪项不符合老年营养的需要尿毒症使用透析疗法的指征是（ ）。女性,35岁,烦躁失眠、消瘦、双手微颤,T3、T4增高,诊断为甲状腺功能亢进,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,微量营养素应禁用的是足厥阴肝经起于（
- 食物中1g蛋白质产生的热量是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。胸痛彻背,感寒痛甚,胸闷气短,心悸,甚则
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是下列维生素E活性最高的是肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是糖尿病病人,如空腹饮酒可能发生（ ）。急性胰腺炎急性期一般需要禁食低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷
- 下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是吞咽困难患者适用的膳食重度食管炎营养支持应采用的有效途径为经络在阐述病理方面的作用是（ ）食物来源不足
消化吸收功能下降#
机体代谢增加
机体排出增加
机体需要增
- 锌缺乏的临床表现为食品强化就是最易发生恶病质的患者是严重贫血
味觉下降#
发育迟缓#
免疫力下降#
龋齿调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类
- 下列说法错误的是治疗血淋的常用方剂是（ ）阳明经头痛的部位是（ ）中风之发生,根本在于（ ）EAR主要用于计划和评估群体的膳食
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标
AI主要
- 硫胺素缺乏所致疾病是金锁固精丸属于（ ）用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为（ ）喘证的治疗原则包括（ ）光过敏性皮炎
癞皮病
骨
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是能抑制锌吸收的因素是不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
葡萄球菌在肠道内大量
- 对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是RDA指的是胆囊疾病患者术后膳食调配莱菔子的功效是（ ）维生素A
维生素B
维生素C#
维生素D
维生素E推荐营养素供给量#
适宜摄入量
可耐受的高限摄入水平
估计
- 头重如蒙#
眩晕,耳鸣,耳鸣,有空虚感1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物,其比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,4－苯并芘大4000倍,而且致癌强度大,便于洗刷消毒,通常准备几个,包括
- 为了防止食品变质,最常用的方法是麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。不属于无机盐生理功能的是（ ）。属于泻下剂的是（ ）折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）通风
低温贮存#
改变食品
- 下列不是谷类加工的目的是下列可作为减肥食品原料的是含氮的营养素是计算氮平衡时,排出氮不包括（ ）。对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。改善感官
提高消化吸收
减少营养素的损失#
增强口感
去除杂质双糖
单
- 其功能可被香豆素拮抗的是食物过敏常出现的生理异常不包括下列选项中,不属舌态变化的是（ ）望舌苔变化可以分析（ ）维生素A
维生素D
维生素E
维生素C
维生素K#肠壁局部免疫功能下降
肠壁局部免疫功能增强#
黏膜
- 成人维生素D缺乏可引起下列利用营养调查不能分析评价的问题是下列关于航海环境特点描述不正确的是类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）佝偻病
坏血病
骨质软化症#
眼
- 一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指在肠外营养支持疗法中,不属于外周静脉途径的禁忌证的是有关蔗糖结构
- 谷类的第二限制性氨基酸是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是胰腺手术后,治宜补阴以制阳,第二限制氨基酸为苏氨酸。长期过高的能量供给,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是流行病学调查发现,食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是麻黄汤的药物组成是（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬胃
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