- 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉良好生产规范的英文缩写是12％～18％#
33％GAP
GMP#
GDP
GEP
GNP
- 下列哪组全部是人体必需氨基酸以下关于食物中毒预防措施表述错误的是天门冬氨酸、苯丙氨酸
亮氨酸、赖氨酸#
缬氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
丙氨酸、谷氨酸防止食品在加工、储运过程中污染
防止病原体繁殖而产生毒素
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是平胃散的药物组成是（ ）氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值#
食物蛋白质氨基
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。脾的主要生理功能有（ ）酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶主运化#
主疏泄
主藏血
主升#
主统血#苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸－4－羟化酶
- 微量元素在人体中含量不超过体重的寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）0.001%
0.005%
0.01%#
0.05%
0.1%肺
肝胆
脾胃#
肾
心
- 肾脏病患者营养治疗应"塞因塞用"不适用的病证是（ ）低能量供应,减少肾脏负担
肾功能不全时,增加蛋白摄入量
减少植物蛋白质,供给优质蛋白质#
增加进水量
低钙高磷膳食脾虚腹胀
血枯经闭
食积腹胀#
肾虚癃闭
以上均
- 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的尿毒症患者能量的主要来源是1％～3％
5％～6％
8％～10％
10％～15％
30％#糖类#
脂肪#
蛋白质
含糖10％水果
各种汤水食物的成分不同,所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是钼#
锰
硅
钒
镍低钠低能量普食
低脂普食
低盐低脂半流
低脂流食#
禁食或静脉营养人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、
- 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸专家建议的产妇开奶时间应该为苏氨酸
脯氨酸
酪氨酸#
赖氨酸
亮氨酸产后24h
产后12h
产后6h
产后3h
根据产妇情况尽量早#
- 人乳中脂肪含量较高的时候是哺乳前2小时
哺乳后2小时
哺乳结束后
临近哺乳时
哺乳临近结束时#人乳中脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化,当每次哺乳临近结束时,奶中脂肪含量较高,有利于控制婴儿的食欲。
- 风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）具有升散耗气特性的邪气是（ ）风为阳邪
风性轻扬
风性善行
风性数变#
风性主动风邪
寒邪
暑邪#
湿邪
燥邪
- 下列不属于评价蛋白质质量的指标是治疗肺痈的主方是（ ）蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质生物价
蛋白质净利用率
蛋白质功效比值五味消毒饮
苇茎汤#
大黄牡丹汤
白头翁汤
普济消毒饮蛋白质营养评价有两个方面,一方
- 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征（ ）。化学分析法
物理分析法#
仪器分析法
微生物分析法
酶分析法50cm
20cm
200cm
100cm
- 肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为5%
10%
15%
20%#
25%
- 能够使体内钙排泄增多的因素是少寐多梦,梦则遗精,心悸健忘,口干,小便短赤,脉细数。应诊为（ ）食物中的植酸盐与草酸盐
长期的高蛋白膳食#
膳食纤维
肠道内未被吸收的脂肪酸
食物中的乳糖君相火旺型失眠
阴虚火旺型
- 以下说法错误的是痛风病人不宜食用果糖的原因是（ ）。恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
高脂膳食可促进多种癌症的发生
恶性肿瘤患者多处于高代谢状态,蛋白质需要量增加
维生素E的重要作用是控制
- "实"的病机最根本的方面是（ ）经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）邪气亢盛#
正气旺盛
气血瘀滞
水液蓄积
痰浊壅滞经别
经筋
正经#
奇经
别络
- 某运动员常出现面色有些苍白,常有头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是下列罐头中可食用的是核黄素缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动量过大漏听
超过保存期
生物性胖听
物理性胖听#
平酸腐败
- 肠外营养的脂肪乳剂中,长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是睑缘炎可能是缺乏（ ）。长链三酰甘油氧化更快、更完全
长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
长链三酰甘
- 噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。引起"痛痹"的主要邪气是（ ）维生素D
维生素A
维生素E
水溶性维生素#
烟酸风邪
寒邪#
暑邪
湿邪
火邪噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。
- 酸奶的酸味主要来自（ ）。眩晕病常见的证型有（ ）酵母菌发酵
添加乳酸
添加柠檬酸
醋酸调味
乳酸菌发酵#肝阳上亢#
心火上炎
痰浊中阻#
气血两虚#
肾精不足#酸奶的酸味来自乳酸菌发酵。
- 宏量营养素包括蔬菜水果中不含有蛋白质#
脂肪#
糖类#
矿物质
维生素维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素蛋白质、脂肪、糖类的摄入量较大,称宏量营养素。
- 急性胰腺炎患者恢复期患者舌质红,苔黄腻多为（ ）可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质#
通过静脉补充营养素
可增加高脂肪膳食
高蛋白质膳食
可少量摄入有刺激性的食物痰饮
湿热#
瘀血
阴虚
虚寒急性胰腺炎患者恢
- 可较好地反映人体铬的状况的指标是急性胰腺炎最常见的原因血铬
尿铬
发铬#
A+C
A+B+C药物
胆结石#
高甘油三酯血症
酒精
外伤血铬极难检测,并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较
- 微量元素在人体内的含量
- 下列关于维生素C的叙述中正确的是阴阳学说认为阴和阳（ ）维生素C在胃中被吸收
维生素C缺乏可引起败血症
维生素C不能在人体内合成#
维生素C可以为大脑提供能量
维生素C主要存在于谷类食物中统一是相对的、暂时的
- 在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是起于胞中的经脉有（ ）碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
以上都不是冲脉#
阴维脉
督脉#
带脉
任脉#考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时,可以防
- 睑缘炎可能是缺乏（ ）。患者咳嗽咽痒,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,苔薄黄,脉浮数。辨证为（ ）蛋白质
糖类
脂肪
维生素B2#
维生素A燥热犯肺#
肝火犯肺
阴虚火旺
胃热壅盛
脾胃虚弱维生素B2缺乏症及防治：
- 成碱性食物一般为（ ）。下列选项中,不是脾胃虚寒型胃痛主症的是（ ）羊肉
蛋类
牛肉
猪肉
奶类#胃痛隐隐,绵绵不休
口干思饮,大便秘结#
空腹痛甚,得食则缓
舌淡苔白,脉象细弱
神疲纳呆,四肢倦怠成碱性食物主要是
- 男,57岁。行胃大部切除术,手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。蛋白质
膳食纤维
维生素A
脂肪
B族维生素#6.25#
2.56
5.62
6.90
7.00一般来说,食物中含氮量占蛋白质的16
- 脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。一酰甘油
短链脂肪酸#
中链脂肪酸#
长链脂肪酸
甘油#脂肪水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液。
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是辨别疼痛虚实的要点是（ ）中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统疼痛的性质#
发病的缓急#
有无发热
疼痛的部位
喜按或拒按#急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主
- 粪代谢氮是指低蛋白饮食时,粪中排出的氮
高蛋白饮食时,粪中排出的氮
完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮#
在直肠中被吸收的氮
正常饮食时,粪中排出的氮粪代谢氮,是指肠道内源性氮,是在试验对象完全不摄入蛋白质时,粪中
- 叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和（ ）。羧基
自由基
羟基
一碳基团#
氨基维生素E
无机盐#
维生素D
蛋白质
淀粉叶酸在肝内二氢叶酸还原酶的作用下,转变为
- 下面不适于胃癌切除后患者的是关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是少食多餐
干稀分食
限制碳水化合物的摄入
高蛋白饮食
逐步增加食量和食物种类#营养不良发生率居高不下#
铁缺乏
锌缺乏
B族维生素缺乏
肥胖
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为属于但热不寒的有（ ）赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G－6－P酶壮热#
身热不扬#
潮热#
骨蒸劳热#
五心烦热#肝脏是最重
- 下列关于大肠菌群叙述错误的是热入营分证治疗时主要选用（ ）能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
革兰阴性杆菌
均来自人和温血动物的肠道
形成芽胞#
需氧或兼性厌氧菌清营汤#
犀角地黄汤
白虎汤
小柴胡汤
五味消毒
- 银翘散的主治病证是（ ）风寒表实证
风寒表虚证
风热表证#
气虚外感证
风湿表证
- 下列观点描述正确的是一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（ ）。术后创伤患者均处于高代谢状态
危重患者的能量应该过量补充,防止出现能量不足
Harris－Benedict可以估计正常人体的能量消耗值,适用于各种
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,从而产生负压吸附的方法,常用的方法有（ ）对渗透压的耐受性好
输入的液体对血管壁产生的刺激小
输入营养液的速度快
不易产生静脉炎和静
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