- 反映机体锰的营养状况的指标是冷流食适用于不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是火邪的性质和致病特点是（ ）血锰浓度
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（ ）。属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）下列选项中,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）氧化
- 体内铜缺乏的影响不包括地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价慢性食管炎急性期应选择阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为（ ）贫血
癞皮病#
精神性运动障碍
骨质
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是谷类中含有的主要矿物质是下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是在紫外线照射下可转变为维生素D2的是硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
维生素B12#钙#
铁
锌
硒
铜牛乳的乳糖含量低于母乳#
牛
- 叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（ ）。下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（ ）。与水湿痰饮形成关系密切
- 我国宇航员每日蛋白质供给量为低温条件下人群营养与膳食需求是成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为内服不可持续服用,且忌"火锻"的药物是（ ）分布于上肢前部的经脉有（ ）90g#
120g
100g
75g
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒是加工皮蛋时,应严格控制的元素是（ ）。食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别是（ ）。血的组成主要有津液和（ ）对肾的系统连属,论述正确的是（ ）沙门菌食物中毒
- 低温环境下基础代谢可增加影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。治疗里热实证之热厥可选用（ ）下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）5％
5％～17％#
15％～25％
25％～35％
35％～45％大豆磷
- 错误的是男性,自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎,舌红如杨梅并有疼痛,最可能是瘦肉
牛奶#
菠菜
大米
油菜铁
钾
镁
钙
锌#动物脑中的胆固醇含量最高
胆固醇
- 乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可恶露量多,色红,质稠,有臭味,面色潮红,身热口干,舌红少苔,脉虚细而数。宜选用（ ）用补气法治疗失血证的主要依据（ ）促进乳酸杆菌生长#
抑制双歧菌生长
促进维生素A吸收
刺激
- 低盐或无盐膳食不适用于下列可作为减肥食品原料的是我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外禁止用于食品中的添加剂是缺血性心力
- 大豆食品的营养特点是暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）恶露量多,色红,质稠,有臭味,面色潮红,身热口干,舌红少苔,脉虚细而数。宜选用（ ）蛋白质含量很高#
淀粉含量比例极大
所有8种必需氨基酸组成与人体需要
- 关于肿瘤患者,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收
- 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为以下关于硒的说法错误的是高盐饮食能使其发病危险增加的是舌体瘦薄、舌色淡白,说明（ ）海带
菠菜#
紫菜
碘盐
海参硒可抑制苯并（a）芘诱发乳腺癌
硒可抑制N－亚硝基化合物诱
- 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了侵犯人体可引起关节疼痛重着症状的邪气是（ ）四神丸的主治是（ ）辨别疼痛虚实的要点是（ ）高蛋白膳食
高脂肪膳食#
大豆及豆制品
维生素C、维生素B1和叶
- 肺结核最主要的传播途径为以下不适于小儿心衰的食物有1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。女性,48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mm0l／L（800mg／d1）,口服别嘌醇,该药的作用是属于支链氨基酸的是（ ）。消化
- 经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是可以杀灭芽胞型细菌的方法是亚硝酸盐引起的食物中毒Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起谷类蛋白质的组成不包括（ ）。总脂
胆固醇#
α－脂蛋白
β－
- 其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是氰苷含量最多的是食物中毒与流行性传染病的根本区别在于肺结核引起贫血的原因为中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为在视网膜感光体中,常见胸闷、四肢困倦
- 并积极补充血浆和血小板,术前按糖尿病饮食要求供给,尽量给予高维生素膳食,改善负氮平衡
在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主,尽量促进食欲,提供足够的蛋白质和能量#
在休克期可以提供米汤、牛奶等食物,少量多餐
- 淀粉属于与牛奶的比重无关的因素是海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查锌缺乏的临床表现为甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为指示对乙肝病毒感
- 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的学龄儿童一日三餐中,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是低钙、正常磷饮食中忌用的食物有寒邪致病,多见疼痛症状的主要
- 维生素A缺乏最早的症状是优质蛋白应具备的条件有厂房设计的平面布局足够的空间,污染腹腔,故应以维持生命体征稳定,胃切除手术后,病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复,当肠道通气（即放屁）后,以及含粗纤维多的食物,还要注
- 年龄30岁,有利于肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况脂肪组织储存能量的形式为小儿男性,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,血氨浓度正常,女性0.92
男性1.10,女性1.32
男性1.
- 后者的生理功能包括人体内维生素A的主要活性形式有海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是亚硝酸盐引起的食物中毒肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是病毒性肝炎患者适宜的膳食为下面哪个不
- 鱼类矿物质含量大致为与牛奶的比重无关的因素是在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是能引起肠源性青紫症的是关于细菌性食物中毒特点表述正确的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括1kcal等于睑缘炎可能是缺乏（ ）。
- 过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。孕中期锌的RNI为目测法
年龄别体重
身高标准体重法#
身高／体重幂指数
体重／身高比保证吃好早餐
少吃零食
重视户外活动
《
- 外周静脉营养的优点是肾盂肾炎营养治疗十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。长期使用广谱抗生素和磺胺类药
- 最常用的方法是食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了国家对生猪实行统一纳税、分别经营和烧伤患者的正确补液方法是慢性胰腺炎患者膳食1kcal等于成年人膳食胆固醇摄入量应低于影响氮平衡的因素是可
- 正常成人体内,蛋白质约占体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。糖尿病的临床表现为食用牛奶后出现腹胀、腹痛、
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列疾病不是由于营养过剩引起的是胆石症患者肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是管饲引起腹泻的原因有骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,更新一次约需钙缺乏
- 是由于其含有活性成分长期接触含游离SiO2粉尘可引起冷流食适用于以下说法错误的是下列属于肥胖并发症的疾病为在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,一般不见腻苔的是（
- 不正确的是下列关于食源性疾病叙述不正确的是赤霉病麦中毒的病原物质为下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是湿性脚气病主要引起痛风患者在急性发作期最好选择亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（ ）。根据老年人的生理和
- 评价维生素A营养状况常用的检查有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是霉菌的产毒和繁殖的最适温度为可缩合成蔗糖的2分子单糖为以下肾结石中,应采用低嘌呤
- 对于术前营养状况良好的患者,水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,并以乳清蛋白为主,52岁,现血尿酸高,24h尿尿酸低,尿pH4.3,口服排尿酸药,B族维生素与能量代谢密切相关,不
- 是谓（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）血清蛋白
血清转铁蛋白
三头肌皮褶厚度
迟发型超敏皮肤反应试验
血红蛋白#N－亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯铁
电解质
叶酸
钙#
脂溶性维生素急慢性肠
- 但不能杀灭下列不属于食品卫生许可范畴的是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为十二指肠球部溃疡,合并上消化道大量出血,营养治疗方案是舌色淡紫带青,为（ ）凡十二经脉中气血满溢时,则流注于（ ）下列选项中,物
- 全身处于休息状态,禁食仅需可较好地反映人体铬的状况的指标是下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。大豆的
- 膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是肝癌发病的主要危险因素是高血压饮食禁忌胰腺手术后,应该给予的膳食是引起胰腺炎发作的重要原因1g淀粉在体内氧化能产生的能量
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是与机体的凝血功能密切相关的维生素是用记账法进行膳食调查,蛋白质食物宜选择（ ）。糖尿病肾病的治疗措施是经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）在血证的治疗上,
- 轻体力劳动,肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱,腓肠肌压痛,手握笔无力,丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ）。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注
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