- 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是下列不属于UL制定依据的是每人每天需水量约2500ml,其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是类固醇激素
维生素D
胆固醇#
磷脂
维生素A危险性评估
无毒副作用水平（NOAEL）
最低毒
- 机体调节铁平衡的机制包括3～6岁小儿的膳食安排错误的是下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
通过铁蛋白储存或释放铁
B+C
A+B+C#食物多样,粗细
- 下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是腰痛的致病病因有（ ）营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者
营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道肿瘤患者
早期肿瘤的患者只要能维持
- 衡量蛋白质利用率的指标有不属于肠内营养禁忌证的是下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）消化率
蛋白质功效比值#
氨基酸评分#
蛋白质含量
生物价#胃部分切除患者
急性胰腺炎的急性期
肠广泛切除的患者
症状明显的糖
- 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是食品卫生检验时,送检单的内容不包括葡萄糖
果糖
乳糖
半乳糖
大豆低聚糖#样品名称
采样过程#
生产日期
生产厂名
采样日期大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖,可作为功能性食品基料
- 肺主肃降的生理作用有（ ）属清热剂的方剂是（ ）通过肺的气化作用,将体内的浊气排出体外
使肺能充分吸入自然界之清气#
将脾转输至肺的水谷精微布散于全身,外达于皮毛
将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下
- 误食大量亚硝酸钠可引起烟酸引起的缺乏病是（ ）。体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。营养不良
肠源性青紫症#
腹泻
血细胞增高
全身麻痹白血病
坏血病
败血症
脚气病
癞皮病#丙酮酸
苹果酸
乙酰辅酶A#
草酸
α－酮
- 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于居民区常年主导风向的下风向和水源的下游#
居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
居民区常年主导风向的上风向和
- 下列哪种属食物中毒的范畴关于细菌性食物中毒特点表述正确的是维生素D缺乏可引起多种临床表现,但不包括伤寒
甲型肝炎
肉毒中毒#
暴饮暴食性胃肠炎
流感一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
病死率较高
全年皆
- Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（ ）。望舌苔变化可以分析（ ）30岁以下
30～40岁
40～50岁
50～60岁
65岁以上#白细胞和血小板#
红细胞
白细胞
血小板
血浆邪正的消长#
病邪的性质#
病
- 能够增加肾小管对磷的重吸收的是安排高血压患者饮食,错误的是定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙限制食盐,适当补钾
控制热量
限制钙的摄入#
限酒
限制精制糖的
- "寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）经络在阐述病理方面的作用是（ ）阴阳偏盛
阴阳偏衰
阴阳平衡
阴阳转化#
阴阳互损内脏病变反映于五官九窍的途径#
五脏病变相互影响的途径#
内脏
- 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括动物实验研究
离体实验研究#
人群观测研究
随机临床研究
人体代谢研究确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研
- 炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是伤寒患者每天应供水的量为烟酸
无机盐
蛋白质
维生素B1#
维生素B21200ml
1500ml
1800ml
2000ml
3000ml#伤寒患者应多饮水,包括膳食中的水分在内,每天应供水3000ml左右。
- 关于有机氯农药叙述错误的是低蛋白膳食不适用于脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生产使用
有致畸性和致癌性
蓄积性强但易降解#急性肾炎的患者
尿
- 下列可提供能量的营养成分是痰浊中阻型眩晕的证候特点是（ ）果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#眩晕,头重如裹
眩晕,头重如蒙#
眩晕,耳鸣,头痛且胀
眩晕,动则加剧
眩晕,耳鸣,有空虚感生热营养素有糖类、蛋白质
- 长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。夜间飞行应注意补充营养素是（ ）。黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,则见（ ）维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素K#维生素A#
维生素B1
维生素C
维生素
- 不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）心、肝、脾
肺、脾、肾
心、肝、肾
心、肝、胆、脾、肾#
心、肺、脾、肾
- 急性胰腺炎患者急性期腰痛的致病病因有（ ）水肿的治疗原则包括（ ）禁食24小时
禁食48小时
禁食不少于3天#
流质饮食
少量多餐风#
寒#
湿#
热#
燥"开鬼门"#
"洁净府"#
"去菀陈莝"#
"腰以下肿,当利小便"#
"腰以上
- 夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是阴阳运动的结果有（ ）维生素C
维生素K
维生素D
维生素A#
维生素E阴阳互根互用
阴阳对立制约
阴消阳长或阳消阴长#
阴阳皆消或阴阳皆长#
阴阳处于暂时的动态平衡#维生素A缺乏
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是钙
铁
锌
钾#
碘牛奶富含钙、磷、钾等矿物质。
- β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）6
2
1／2
1／6#
1／12亚油酸
油酸#
花生四烯酸
α
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为属于支链氨基酸的是（ ）。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的馒头苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
- 我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是关于老年人体内成分改变描述错误的是男性,52岁,重度肥胖,血压高,减体重的速度应控制在（ ）。肉制品
鱼制品
自制发酵食品#
罐头食品
腌制品体内脂肪随年龄增长而增加
脂肪以
- 肺部术后营养的注意事项描述不正确的是下列选项中,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）肺切除术后以静脉营养和口服为主
术后就可以进食流质饮食,并逐渐过渡到软食
术后患者要注意能量比例
提倡给患者供给高蛋白、高
- 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。患者咳嗽咽痒,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,苔薄黄,脉浮数。辨证为（ ）化学分析法
物理分析法#
仪器分析
- 原发性骨质疏松症的特征为瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症脘腹疼痛
神疲纳呆
大便泄泻
舌淡,苔薄,
- 麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。具有抗脂肪肝作用的氨基酸是下列属逆治法的是（ ）果胶
木质素
牛乳
淀粉#
蘑菇胱氨酸
半胱氨酸
丙氨酸
蛋氨酸#
精氨酸热因热用
热者寒之#
用热远热
用凉远凉
塞
- 机体缺铁的第三阶段的表现为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。血清铁蛋白浓度下降
运铁蛋白浓度下降
游离原卟啉浓度上升
血细胞比容下降#
以上全是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨
- 下列不能提高钙吸收的营养素是在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是满面通红多属（ ）乳糖
蛋白质
膳食纤维#
维生素D
氨基酸植酸
草酸
- 营养教育的对象不包括其性炎上的邪气是（ ）胃痛的病理特点是（ ）住院患者
社区慢性疾病患者
亚健康人群
某些高危人群
婴幼儿#风邪
寒邪
暑邪
湿邪
火邪#肝胃不和,胃气郁滞
胃气上逆,失于和降
胃气郁滞,失于和
- 有关羊奶营养价值的叙述,正确的是蛋白质含量高于牛乳
乳清蛋白较高
铁含量高于人乳#
叶酸含量低
缺乏维生素B12
- 食物蛋白质生物价是成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
评价食物蛋白质
- 维生素E含量最低的食物是（ ）。属于病理性汗出的是（ ）麦胚
花生油
豆类
鱼类食物#
蛋类剧烈运动时汗出
入睡时汗出#
只头部汗出#
半身汗出#
高热时汗出#富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、
- 下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素不属于胸痹病因的是（ ）舌生芒刺的临床意义可以是（ ）嗜冷菌
嗜温菌
嗜热菌#
好氧菌
兼性厌氧菌寒邪内侵
心虚胆怯#
饮食不节
情志失调
年迈体虚胃脘食滞
热入营血#
肝胆火
- 肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）1～2g／d
5～10g／d
10～20g／d#
1～2g／d
10～20g／d归脾汤
酸枣仁汤
炙甘草汤#
朱砂安神丸
生脉散
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有青少年肥胖的判断标准为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径膳食纤维#
优质蛋白质
维生素C#
无机盐#
有机酸和色素#头围小于胸围
胸围小于腹围#
头围小于腹围
头围大于胸围
胸围大于
- 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒8～10％,10％#
10％,10％
8％,8％
12％,10％
13％,15％沙门菌中毒
副溶血性弧菌
- 运动员进行30min以上的运动时,不正确的是下列属于医院基本膳食的是药物的四性是（ ）能量全部来自有氧代谢
糖类供能比例减少
脂肪供能比例减少#
氨基酸供能比例增加
应适量补充糖类流质膳食#
低蛋白膳食
低盐膳食
- β-胡萝卜素的效价是维生素A的对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是东方膳食模式易患1／2
1／3
1／4
1／6#
1／12维生素A
维生素B
维生素C#
维生素D
维生素E胃癌、食管癌#
肝癌、乳腺癌
前列腺癌、结
川公网安备 51012202001362号