- 有机磷农药中毒主要引起体虚易感冒者平素宜服（ ）肺的系统连属包括（ ）肝损伤
肾损害
骨骼损伤
神经系统损伤#
胃损伤四物汤
玉屏风散#
八珍汤
六味地黄丸
肾气丸在志为悲忧#
肺与大肠相表里
在液为涕#
在体合
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是某海员,牙龈肿胀出血,抵抗力下降,受伤后伤口愈合缓慢,并伴有多疑、抑郁等精神症状,最可能的诊断是配制混合奶不宜选用的食物是建筑物结构是否有利于通风、防噪
- 氨基酸模式是胆囊切除术后,恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。以酪氨酸为1计算而得
以赖氨酸为1计算而得
以丙氨酸为1计算而得
以色氨酸为1计算而得#
以缬氨酸为1计算而得
- 用于评价钙营养状况的指标是（ ）。血脂中比重最小的是（ ）。弦脉主病有（ ）降钙素
24h尿羟脯氨酸与肌酐比值#
尿钙
尿肌酐
血钙三酰甘油
乳糜微粒#
胆固醇
游离脂肪酸
磷脂肝胆病#
痛证#
痰饮#
疟疾#
瘀血24h
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需高脂血症患者血中呈现降低的指标为等渗的葡萄糖制剂是（ ）。2小时
4小时#
6小时
8小时
10小时甘油三酯
胆固醇
低密度脂蛋白
高密度脂蛋
- 评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是治疗寒饮客肺的主方是（ ）氮平衡#
皮褶厚度
上臂围
蛋白质摄入量
体重二陈汤
小青龙汤#
定喘汤
苓桂术甘汤
苏子降气汤
- 脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）金锁固精丸
六味地黄丸
四神丸#
四物汤
肾气丸萆薢
木通#
石韦
地肤子
泽泻0.5寸#
1寸
1.5寸
2寸
3
- 动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为在低温环境下,对暴露的机体具有保护作用的维生素是补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
铅是心血管疾病发生的危险因素
锌过多可增
- 胆碱的生理功能不包括高血压和高血脂病人补充叶酸,可保护心血管,其机制是（ ）。促进体内乙酰基代谢#
促进脑发育并提高记忆力
促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能
调控细胞凋亡,
- 下述食物中含钾量最低的是稻米#
黄瓜
土豆
海带
香蕉100g食品中含钾量较高,在250mg上的有土豆、香蕉、海带；中等度含钾量,即在150～250mg的有鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜；稻米（粳米）110mg。
- 根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）西医学将痛经分为（ ）1～2倍
1／3～1／2倍#
10倍以下
1／2～1倍
2～3倍阴阳
- 下列不属于营养信息交流技巧的是伤寒病理组织病变最明显的部位为关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#生长的能量消
- 核黄素含量较少的食物是缺乏可导致低凝血酶原血症的是肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。维生素K参与凝血酶原的合成与凝血,缺乏可导致低凝
- 大米中蛋白质的含量一般为（ ）。4%～5%
7%～16%#
11%～12%
9%～10%
12%～15%谷类蛋白质的含量一般在7%～16%。
- 对于急性胰腺炎患者,不正确的营养支持疗法是安排高血压患者饮食,错误的是选择回肠内喂养要素膳最好#
选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
选择以短肽为氮源的要素膳
膳食中脂肪含量应该较低
选择含中链甘油三酯的配方限
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是十二经脉气血流注运行为（ ）肌纤维
红细胞#
自细胞
脑细胞
神经细胞直线贯注
手足贯注
上下贯注
循环贯注#
左右贯注脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,
- 脂溶性维生素的共同特点是（ ）。下列为化学性食物中毒特点的是青少年期体重增加约30kg,其物质基础是其吸收与肠道内的脂类密切相关#
溶于脂肪及有机溶剂,不溶于水#
在酸败的脂肪中可被破坏#
大剂量摄入不会引起中毒
- 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是EPA和DHA#
亚油酸和EPA
亚油酸和DHA
亚油酸和β－亚麻酸
α－亚麻酸和DHA亚油酸
油酸#
花生四烯酸
α－
- 1g淀粉在体内氧化能产生的能量为以下属于多糖的是（ ）。膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是4kcal#
8.35kcal
9kcal
14kcal
16.7kcal木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖EPA（二十碳五烯酸）
DHA（二十二碳六烯酸）
油酸
亚油酸#
- 促进亚硝基化合物合成的因素包括下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）碱性条件
酸性条件#
硫氰根#
亚硝酸盐含量增加#
水分肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养
周围静脉营
- 最能影响蛋营养价值的是沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。月经先后无定期临床常见证型有（ ）品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法肝、肾损伤症状
胃肠道症状#
神经系统症状
过敏症状
溶血肾气不足#
阳虚
- 下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（ ）。猪瘦肉
猪肝
猪肾
猪脑#
牛瘦肉丙酮酸
乙酰辅酶A
6－磷酸葡萄
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是引起"行痹"的主要邪气是（ ）提插补泻法的补法是（ ）样品要保持原来的状态
要尽量从已开的包装中取样#
如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内
不同异味的样品
- 大豆的蛋白质含量是属祛邪治法的是（ ）治疗痰饮的主方是（ ）5%～10%
15%～20%
20%～30%
35%～40%#
45%～50%发汗#
阳病治阴
阴病治阳
扶阳以制阴
壮水之主防己黄芪汤
苓桂术甘汤#
五苓散
茵陈蒿汤
三仁汤
- 机体调节铁平衡的机制包括诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
通过铁蛋白储存或释放铁
B+C
A+B+C#血
- 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含医院常规膳食不包括以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是蛋氨酸
赖氨酸#
苏氨酸
色氨酸
亮氨酸普通膳食
软食
低蛋白膳食#
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的胃切除后的患者饮用饮料的时间应在高三酰甘油血症的病人,可给一般饮食,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal／d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理#餐前后30分钟#
餐前后1
- 下列不属于食品卫生监督性质的是下列病证中,一般不见腻苔的是（ ）望舌质时应注意观察（ ）行政性
强制性
规范性
很强的技术性
实时性#湿热
痰饮
寒湿
水湿
津伤#舌色#
舌形#
舌态#
舌下络脉
苔色
- 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加经行或先或后,量少,色淡,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,苔薄,脉沉细。方选（ ）钙、氯、钠、钾
铁、锌、铬、锰
钙、铁、锌、碘#
铜、钙、碘、硒
钙、铁、锌、硒归脾汤
固阴煎
- 口腔手术患者的禁忌食品是烟酸的另外一个常用名是用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血,其原因是鲜牛奶中藕粉
花菜
煮焖肉
煮苹果
多纤维蔬菜#抗坏血酸
抗脚气病因子
泛酸
尼克酸#
生物素蛋白质含量高
酪蛋
- 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题,除外乳酸饮品属于神经精神型
胃肠炎型
溶血型
肝肾损害型#
呼吸道感染型加重通气负担
胃肠功能障碍
水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
- 具有升散耗气特性的邪气是（ ）适用"急则治标"治则的情况的是（ ）适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）风邪
寒邪
暑邪#
湿邪
燥邪阴虚咳嗽
持续低热
大小便不通#
慢性胃痛
下肢水肿香附#
青皮#
枳实
佛手#
川楝子
- Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为易引起银耳变质中毒的是具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）30岁以下
30～40岁
40～50岁
50～60岁
65岁以上#椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌苍术#
独活
厚朴
薏苡
- 下列不属于食品强化目的的是为了保障健康,食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）弥补某些食品天然营养成分的缺陷
补充食品加工损失的营养素
使某些食品
- 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度病毒性肝炎患者适宜的膳食为等渗的葡萄糖制剂是（ ）。食品耐贮藏期限#
食品保洁程度
食品价格
食品变率
食物营养高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物
- 糖尿病肾病患者应限制补充的为镇肝熄风汤的君药是（ ）治疗热入营分证的主方是（ ）优质蛋白质
维生素C
钾
钠#
铁赭石
怀牛膝#
龙骨
玄参
茵陈清热地黄汤
白虎汤
清营汤#
五味消毒饮
黄连解毒汤糖尿病肾病患者应
- 过怒主要影响的功能是（ ）痰浊头痛的特点是（ ）推拿手法中的补法应是（ ）呼吸功能
藏血功能
疏泄功能#
经气功能
运化功能头重如裹#
头痛如裂
头痛而空
头痛而晕
头痛昏蒙刺激较强
作用时间较长#
刺激较弱#
- 缺乏可致角膜干燥的是尿毒症患者能量的主要来源是蛋白质
食盐
脂肪
核黄素
维生素A#糖类#
脂肪#
蛋白质
含糖10％水果
各种汤水尿毒症患者要严格限制蛋白质的入量,所以能量主要由脂肪和糖类提供。
- 以下说法错误的是胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（ ）。高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群#
控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
- 以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括耳穴"交感"的位置,应在（ ）对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
可适当提高蛋白质的摄入量,但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
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