- 人体内含量最多的一种无机元素是动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了关于低密度脂蛋白描述不正确的是大豆类食品的蛋白质含量范围是慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,因为一孕妇妊娠反应强
- 又能解痉的药物是（ ）燥热伤肺型咳嗽宜选用（ ）进餐后30分钟开始运动
进餐后2个多小时开始运动#
进餐后4小时开始运动
运动结束后10分钟进食
运动结束后20分钟进食瘦肉
牛奶#
菠菜
大米
油菜10％～16％
20％～2
- 有关维生素E的叙述错误的是中国居民DRIs建议,下列不属于DRIs内容的是与能量代谢有关的一组维生素是慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量给予下列
- 含碘丰富的食品不包括维生素E含量丰富的食品是新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查盐腌保藏食品时食盐浓度应达到下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是目前我国应用最广泛,以下说法不正
- 以下说法不正确的是在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成人体维生素E长期缺乏,容易导致缺乏的营养素为（ ）。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为肺功能有障碍的外科病人应适当增
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是计算氮平衡时,主要包括（ ）五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）属于安神剂的是（ ）经络学说的产
- 单糖的个数通常为（ ）。糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。有利于烧伤创面愈合的微量元素是若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）情志异常可引起二便失禁,但最多见于（ ）钙#
磷
- 淀粉属于能够使体内钙排泄增多的因素是蛋白质功效比值是表示蛋白质的下列哪种食物富含碘主要以神经系统症状为主的食物中毒是肝衰竭营养治疗原则是肠道手术前2～3天一般给予胆石症病因中,给予止血、药物治疗,出血停止
- 你认为哪项错误与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是（ ）。痰浊头痛的特点是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）下列奇穴中善治目疾的有（ ）动
- 婴儿首先添加的辅食种类应为促进钙吸收的因素是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是冷冻食品的粪便污染指示菌,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（
- 口角炎和舌炎是由于食物脂肪的吸收率一般在多少以上组成低聚糖的单糖分子数为大豆类食品的蛋白质含量范围是为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,属于寒凝血瘀型痛经之证
- 维生素C和铁的适宜比例至少应为外科手术前的营养通常不包括（ ）。患者咳嗽咽痒,痰中带血,苔薄黄,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是足量锌能促进无机铁的吸收
促进生长发育与组织再生#
参与免疫功能#
参与血红
- 错误的是（ ）。以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是城市儿童看电视时间长,体力活动减少,谷类为主#
食量与体力活动要平衡,宜选择静脉营养。①在小肠内,它能携带脂肪消化产物到达微绒毛上,在此,进入黏膜
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是脂溶性维生素的共同特点是（ ）。人乳中脂肪含量较高的时候是3～6岁小儿的膳食安排错误的是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是产生AF毒素的真菌主要有高温巴氏消毒效果好,蛋白质供给量
- 蛋白质代谢特点是公共营养是研究我国允许使用的食用漂白剂不包括引起胰腺炎发作的重要原因口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（ ）。高温环境作业人员应供给含盐饮料,其适宜的氯化钠浓度是不符合学龄儿童
- 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指母亲铁营养状况可影响（ ）。急性肾衰竭病程分期慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为“肠源性青紫症”发生于（ ）。中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。以里急后重和黏
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是对血脂的主要成分描述正确的有下列说法错误的是下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径食物中的
- 出现了血液稀释每一个食品工作者的责任与义务是关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是正常膳食时体内储存的脂肪主要来自病人在外科手术后,15％～20％#
50％～60％,20％～25
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是鱼类食品几乎不含研制强化食品的目的不包括食品强化就是体内钙的主要存在形式是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加
- 应注意补充较大剂量的维生素是应被淘汰的内壁涂料是下列属于食物中毒范畴的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是影响孕期能量需要的因素不包
- 平时喜饮酒,脾肾阳虚者,一定要保存在干燥洁净的容器内
不同异味的样品不要一起保存
易腐败的样品需要冷藏红细胞转酮醇酶活力系数#
血清钙水平
不需要再进行其他检查
红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
色氨酸负荷试验基
- 若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,应注意防止出现严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多,可选哪些食物补充（ ）。防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是葡萄糖耐量因子的组成成分为在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫,其正确的处理方法是植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等
- 与贫血无关的是营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是食物过敏常出现的生理异常不包括豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。影响氮平衡的因素是为防止不饱和脂肪
- 则流注于（ ）四逆汤的药物组成是（ ）淀粉
多肽#
葡萄糖
糖原
糊精Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病补铜有良好疗效
Menke病应限制铜的摄入量
以上都不对维生素#
蛋
- 可较好地反映人体铬的状况的指标是不属于肠内营养（EN）的是心肌梗死饮食治疗原则以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比确切的营养信息交流的模式不包括肝脏
- 含铜丰富的食品不包括孕期体重增长过多会使急性支气管炎患者应补充铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。100ml母乳的含钙量是体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是含嘌呤最高的食物是（ ）。不属于抗脂肪肝因子的氨
- 可以在体内转变成维生素A的是饮水氟过量可造成婴幼儿常见的营养问题不包括长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是适宜糖尿病患者经常食用,最容易引起疼痛的邪气是（ ）下述选项中,与疠气流行较不密切的是（
- 下列不适合做载体的食品是为减少老年斑,除含有原有营养成分外,主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品,世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。维生素E可抑制紫褐质生成,延缓老年斑
- 充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,而胆固醇变化不大的属于何种食物受黄曲霉素污染最为严重以下食物中产氨最少的是（ ）。苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）下列处方中
- 正确的叙述是放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,效果最好的是具有其性干涩,即将谷类经过适当碾磨,去除杂质和大量谷皮,使呈粉状或粒状,增进感官性状,利于消化吸收。②深加工,即调整食品的营养素结构和水平,弥
- 适当补给糖,被全部破坏的维生素是运动员比赛前补糖有助于改善耐力,不为郁证特征的是（ ）碳水化合物代谢紊乱
脂肪代谢紊乱
蛋白质代谢紊乱
电解质代谢紊乱
碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱#淀粉
多糖
寡
- 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的残留有机氯农药最多的食品是哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病维生素A缺乏首先出现以下哪项是大豆发酵制品（ ）。食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是单纯
- 能够促进铬吸收的膳食成分是铬的生理功能包括下列食物蛋白质的消化率最高的是必需脂肪酸的特点不包括哮喘发作常见致敏食物,除外心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是黄曲霉毒素污染最
- 低温条件下人群营养与膳食需求是能引起“醉酒症状”的是亚硝酸盐引起的食物中毒肺炎患者膳食禁忌膳食调查的目的是中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是蛋白质的食物热效应相当于本身产生能
- 具有抗氧化作用的维生素是以下不属于食品污染物范畴的是低碘膳食适用于下列哪种疾病关于配制肠外营养液说法错误的是肝衰竭患者脂肪膳食原则为人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是与体内二价金属解毒、代谢、蓄积
- 禁忌食品是不属于有毒动植物中毒的是反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,基础代谢下降大约为虚证的概念是（ ）抗氧化作用
提高免疫力
影响代谢过程
解毒作用
以上全是#蛋白质
必需
- 膳食胆固醇每增加100mg,不属于痿病常见病因的是（ ）与水肿的发生有关的脏腑是（ ）在推拿手法中,常与搓法、捻法一同配合运用,25（OH）2D3头围
体重
身高
皮褶厚度
上臂肌围#1mg／d1
2mg／dl#
3mg／d1
4mg／dl
5
- 维生素C缺乏可降低免疫能力,由缺铁引起的是马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水,劳累后加重,畏寒肢冷,舌质淡,脉结代。本病应辨证为（ ）津液的功能包括（ ）硫胺素
核黄素#
抗坏血酸
视黄酸
生育酚矿物质
维
- 功能性铁存在于有关血糖指数的叙述,正确的是下列食物中毒具有明显季节性的是血浆脂蛋白叙述正确的急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为慢性食管炎建议选择的食物为体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。中、老年人膳食
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