- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒能促进钙吸收的因素是（ ）。干膳食是用来评价（ ）。下列食物中,铁的吸收率最低的为（ ）。缺铁性贫血#
肥胖
- 成人维生素D缺乏可引起为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为肝衰竭营养治疗原则是夜间飞行应注意补充营养素是（ ）。属于脉率较快的脉有（ ）佝偻病
坏血病
骨质软化症#
眼干燥症
- 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为慢性肾小球肾炎叙述正确的治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用（ ）40％以下
40％～54％
55％～70
- 铬的生理功能包括大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质普外手术前应禁食的时间至少是（ ）。增强葡萄糖的利用,使其转化为脂肪
促进蛋白质代谢和生长发育
降低血清总胆固醇
使RNA、DNA合成增强
以上全是#>100g／d
>150g
- 下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损"实"的病机最根本的方面是（ ）属于化痰止咳平喘剂的是（ ）铜、镁
砷、碘
钴、铜
锌、铁#
铬、氟邪气亢盛#
正气旺盛
气血瘀滞
水液蓄积
痰浊壅滞二陈汤#
小青龙汤#
清气化痰
- 我国先后进行了次全国性的营养调查小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,一般状况好,肝功能正常,血脂正常,在牙齿表面形成保护层,会计,患慢性肝炎,体重正常
- 良好生产规范的英文缩写是食物过敏常出现的生理异常不包括下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）GAP
GMP#
GDP
GEP
GNP肠壁局部免疫功能下降
肠壁局部免疫功能增强#
黏膜损伤
消化酶分泌不足
胃酸缺少
- 蔬菜水果中不含有阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为（ ）下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素阴损及阳
阴阳互损
阴阳协调
- 可以在体内转变成维生素A的是吞咽困难患者适用的膳食预防肥胖的根本措施是关于高密度脂蛋白的说法中,不正确的是中度营养不良病人血浆白蛋白含量隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素禁食
软食
半流质
流质#
普
- 关于低密度脂蛋白描述不正确的是关于中密度脂蛋白描述不正确的是胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）望舌质时应注意观察（ ）转运内源性胆固醇
由肝脏转化
- 肥胖者伴有降低的指标为为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的血甘油三酯
血胆固醇
糖耐量#
血糖
血游离脂肪酸80℃以上
70℃以上#
90℃以上
100℃以上
- 营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。男性,70岁,身高1.65m,体重85kg,每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜中风的舌态是（ ）氨基酸
维生素
- 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴某海员,牙龈肿胀出血,抵抗力下降,受伤后伤口愈合缓慢,并伴有多疑、抑郁等精神症状,最可能的诊断是中链脂肪酸的
- 大豆中的抗营养素主要是慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是男性,70岁,身高1.65m,体重85kg,每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜淀粉酶
脂肪氧化酶
赖氨酸
豆类低聚糖
- 维生素B1又称锌的生理功能主要有（ ）。下列可引起尿酸生成增多的因素为富含胶原蛋白的食物是（ ）。郁证总的治则是（ ）抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素足量锌能促
- 在耐力运动中,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E低温
- 感寒痛甚,心悸,甚则喘息不能平卧,自汗,四肢厥冷,舌苔白,又可以还原型存在于体内,所以既可作为供氢体,在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；
- 下列不能提高钙吸收的营养素是以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是思虑过度对气机的影响是（ ）足少阳胆经作为阳经循行于（ ）乳糖
蛋白质
膳食纤维#
维生素D
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是关于有机氯农药叙述错误的是富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素B急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生产使用
有致畸性和致
- 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是谷类蛋白质的组成不包括（ ）。性味辛温的活血祛瘀药是（ ）生地黄的主治病证是（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）少量多餐
干稀分食
限制碳水化合物
严格控制脂
- 其中含量最高的蛋白质是（ ）。月经先期,色淡质稀,气短懒言,神疲乏力,纳少便溏,舌淡红苔薄白,则不能使用硅胶导管
混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是以下说法错误的是在膳食营养素参考摄入量中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。钙
铁
锌
钾#
碘遗传是引起过敏反
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外中度营养不良病人血浆白蛋白含量口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（ ）。最易伤肺的邪气是（ ）上实下虚之咳喘证的主方是（ ）机体能量消耗增加
基础代谢增加#
- 乳酸循环的生理意义孕期体重增长过多会使食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为能保持维生素B6较稳定的环境是维持血糖水平在正常范围
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是蛋白质生物学价值最高的是下列属于肥胖并发症的疾病为关于蛋类营养价值的描述,错误的是会加剧痛痹的邪气是（ ）保证吃好早餐
少吃零食
重视户外活动
《中国居民膳食指南》中所
- 三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应与婴儿生长发育特点不符合的是儿童糖尿病的能量计算公式是（ ）
- 食物脂肪的吸收率一般在多少以上鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为肾病综合征营养治疗天王补心丹的功用是（ ）95％
85％
70％
80％#
90％羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低,应给予
- 无渣膳食总的目的是哮喘发作与食物有关的因素是体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。药物的四性是（ ）实热证常见的症状有（ ）防止刺激和感染,减少肠管内容物,推迟排便#
尽量减少体内氮代谢产物,减轻肝肾负担
防
- 为了防止食品变质,最常用的方法是以下易引起感染型食物中毒的是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是（ ）通风
低温贮存#
- 可用于维生素E机体营养状况评价的是乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。在临床营养评价中,对蛋白营养状况变化最为敏
- 哮喘发作与食物有关的因素是原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是患者发热,烦热口渴,舌红少苔,脉细数,随出汗量增加而增加
铁的供给量按常温作业者的供给
- 下列属于食物中毒范畴的是重症肌无力的致病因素为乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为痛经的治疗原则为（ ）暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食物
食用被轮状病毒污染的食物
食用含氰苷类物质的
- 对其发病机制错误的说法是（ ）。慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力,应选择的食物是（ ）。锶#
铯
钾
碳
碘肝损伤
肾损害
骨骼损伤
神经系统损伤#
胃损伤机体细胞分解的核酸增多
食物中嘌呤摄入过多
核苷酸
- 下列可引起尿酸生成增多的因素为伤寒患者典型的临床症状为Ⅱb型高脂血症是指（ ）。腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。细胞合成代谢增加
核酸分解代谢减少
尿酸合成酶
- 食用河豚鱼发生食物中毒的原因是关于葡萄球菌表述错误的是7－脱氢胆固醇经光线照射后的产物是病人外感风寒其脉可见（ ）患者发热,微恶风寒,头痛干咳,咽干舌燥,烦热口渴,舌红少苔,诊断为（ ）河豚鱼含有的组胺
河
- 以下不易引起亚硝酸盐中毒的是以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物胃失和降可出现（ ）苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
主要用
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排海产品的次数是属于温里剂的
- 胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的心的生理功能是（ ）胰岛素
性激素#
胆汁#
- 下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是当体内糖类供给不足时,机体产生葡萄糖主要依靠以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是对于不能经口摄取自然食物,味觉异常
可引起患者消化道反应,恶心、呕吐
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中的维生素,使之
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