- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是主要以神经系统症状为主的食物中毒是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列措施中会增加面食中营养素损失的是正常的脉象又称为（ ）糖原
水苏糖#
木糖
乳糖
半乳糖沙门菌食物
- 毕脱斑的形成是由于老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少,具体表现在（ ）。国家对生猪实行统一纳税、分别经营和一个健康人每天需要水2000～4000ml,一般从食物中摄入的水量约（ ）。正式确立辨证论治法则的典籍是（
- 胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用一日内人体易于积聚体脂的时刻为糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免（ ）。空肠造口置管#
颈部经皮咽部胃内置管
经鼻置鼻
- 消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏下列不属于食品强化目的的是小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。
- 预防佝偻病的首选食品是从临床表现上来看,感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于高位高流量肠瘘应首先（ ）。瘦肉
牛奶#
菠菜
大米
油菜有无恶心、呕吐
有无腹痛、腹泻
有无体温升高#
病死率不同
死亡率不同使用要
- 深色蔬菜较浅色蔬菜富含下列哪组全部是人体必需氨基酸浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是下列指标反映体内蛋白质储存比
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多,可选哪些食物补充（ ）。硒
硅#
铜
钼
铬铁
锌#
碘
镁
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为脂肪营养对运动员的特殊作用表现为与痹病关系最为密切的外邪有（ ）革兰阴性菌
中毒食品以发酵玉米面为主
通过产生米酵菌酸引起中毒
- 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比膀胱经的体表走向是（ ）1％
2％
3％#
4％
5％4∶6#
5∶5
6∶4
7∶3
8∶2从胸走手
从手走头
从头走足#
从足走胸
从胸走足本题属食物营养
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列不属于饮食业建筑设计的是控制充血性心力衰竭最为适当的方法是铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是下列选项中,因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含
- 糖尿病对妊娠可能产生的影响为美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是属于产热营养素的是受孕率低#
流产率低
妊娠高血压发生率低
羊
- 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不包括的是关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用,错误的是口服阿司匹林可引起尿中排出增加的维生素是（ ）。《九十年代中国儿童发展规划
- 储留氮是指谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。用记账法进行膳食调查,不需要的数据是人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物,常食用发生心血管疾病的危险性增高,其原因是（ ）。由于中药以植物药居
- 不属于肠内营养禁忌证的是外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过思虑过度对气机的影响是（ ）炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）胃部分切除患者
急性胰腺炎的急性期
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（ ）。最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）下列证型中,不属于郁证常见证型的是（ ）裂纹舌形成多由于（ ）以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）维生素A
- 脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（ ）。β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为有关婴幼儿消化系统的特点不包括情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）一酰甘油
短链脂肪酸#
中链脂肪酸#
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是最适宜肝炎患者食用的食物为以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。过度恐惧对气机的影响是（ ）理中丸的君药是（ ）大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#酒
豆腐#
辣椒
咖喱牛
- 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的下列哪种不是富含支链氨基酸的食物下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。10％～16％
20％～25％
10％～12％#
20％～30％
50％～60％鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆烧伤
胃肠道瘘#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。憩室患者的饮食特点是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#僵直阶段
- 婴幼儿常见的营养问题有肺炎患者可提供的食物蛋白质－热能营养不良#
骨质软化症
高胆固醇血症
高脂血症
夜盲症动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜考查肺炎的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特
- 大豆食品富含的氨基酸是牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是（ ）。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨
- 人乳中脂肪含量较高的时候是有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是每次诊脉的时间应不少于（ ）肠胃积热所致便秘的治法宜
- 大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为一份水果交换份平均是多少克（ ）。病人在外科手术后,一般应该给予（ ）。肝在五行属木,与其相表里的是（ ）大豆豆腐豆浆
豆腐豆浆大豆#
豆浆大豆豆腐
豆腐大豆
- 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是关于蛋白质互补作用下列说法错误的是下列不属于农药污染食品主要途径的是硫化促进剂中,被禁用于食具的是中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。维生素A
维生素B1#
叶酸
维
- 我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为母乳中含量很低的营养素是结核病患者的碳水化合物供给量为下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益1000mg和2000mg
1000mg和1200mg#
800mg和1000mg
800mg和120
- 反映机体锰的营养状况的指标是大豆中的抗营养素主要是下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）与癫病关系密切的脏腑有（ ）血锰浓度
尿锰浓度
发
- 结核病患者不用限制的物质为几种对食品造成污染的主要有害金属是内伤发热,肢体或躯干有固定痛处或肿块,舌质青紫,应注意（ ）烟
酒
糖#
辣椒
咖喱Hg、Ge、Cu、Mo
Hg、Cd、Pb、As#
Hg、Gd、Mn、Zn
Hg、Pb、As、Cu
Hg
- 碳水化合物在谷类中的主要存在形式苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（ ）。糊精
淀粉#
果糖
纤维
葡萄糖牛奶#
粉条
南瓜
油菜
蜂蜜缺氧
缺氧和二氧化碳潴留#
抗生素
吸
- 钙的生理功能不包括下面哪一项人体在休息状态下60%的能量来源于肠切除后出现感染的并发症时,应该给予的膳食是机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）,积滞的病变脏腑主要在（ ）构成骨骼和牙齿
参与凝血过程
维持
- 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的下列关于有机磷农药中毒表述错误的是必需氨基酸构成最好的食物是系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在四神丸的主治是（ ）10％～16％
20％～25％
10％～12％#
20
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适慢性胃炎患者禁用的食物是白术不能（ ）下列选项中,不是实喘与虚喘的鉴别要点的
- 婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。方剂中必须具有的药物是（ ）胸痛彻背,感寒痛甚,胸闷气短,心悸,甚则喘息不能平卧,面色苍白,自汗,四肢厥冷,舌苔白,主要的方法有（ ）基础代谢
生长发育
食物特殊动力作用
活动所
- 在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）折量法与骨性标志取穴法结合应用的
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是GIKC合剂是指粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强引起感冒的常见病因是（ ）铁减少期
贫血期#
红细胞生成缺铁期
第一阶段
第二阶段10％
- 鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是下列属于必需氨基酸的是氢氰酸是一种与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）短链脂肪酸
长链脂肪酸
碳水化合物
胶原和黏蛋白#
矿物质苏氨
- 氨基酸评分可以确定蛋白质的麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加（ ）。下列哪组食物是碱性食物生物利用率
真实消化率
蛋白质含量
必需氨
- 急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（ ）。与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为以下属于多糖的是（ ）。下列选项中,不属于痿病常见病因的是（ ）高蛋
- 尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是下列食物中膳食纤维含量最高的是下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）属于补益剂的是（ ）下列属于经脉的是（ ）植酸盐
草酸盐#
尿酸盐
胆酸盐
碳酸盐大麦
燕麦
- 糖类的吸收形式是（ ）。对汞中毒具有防护作用的无机盐是麻子仁丸属（ ）淀粉
多糖
寡糖
糊精
单糖#钙
铁
硒#
镁
钾寒下剂
润下剂#
温下剂
逐水剂
攻下剂糖类的双糖及多糖在人体内均不能直接被利用,必须被消化道
- 食品营养价值的评定不包括哪部分不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是人体测量资料中,最基础的数据是营养素的种类
营养素的含量
营养素的质量
营养素的损失#
食品的合理加
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