- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况维生素E延缓衰老可能是通过急性胰腺炎的病理变化是四物汤的药物组成是（ ）一定时间内和较长时期#
一定时间内
较长时期
较长时期和一定时
- 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂可通过加热来避免的食物中毒为下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是与癫病关系密切的脏腑有（ ）阿托品
巯基解毒剂
亚甲蓝#
抗生素
肾上腺素四季豆中毒#
河豚毒素中毒
赤
- 人体能够合成的氨基酸是（ ）。经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）为亲脂性的球形复合物,又叫脂蛋白
各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而具有不同的功能和不同的代谢途径#
是将血浆中甘油三酯
- 哮喘发作常见致敏食物,除外豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ）。幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。疾病发生的内在根据是（ ）四逆汤的药物组成是（ ）鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#蛋白酶抑制剂
脂肪氧化酶
多
- 低盐或无盐膳食不适用于生育酚中生物活性最大的是三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是无力性便秘可用的膳食是（ ）。缺血性心力衰竭的患者
高血压的患者
肝硬化腹水的患者
- 60岁以上老年人与成年人相比能量摄入属祛邪治法的是（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）减少5％～8％
减少10％～20％#
减少3％
减少25％～30％
减少30％～35％发汗#
阳病治阴
阴病治阳
扶阳以制阴
壮水之主胸
- 中国居民DRIs建议,下列说法正确的是35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～30%#
＜20%炭疽
旋毛虫病#
口蹄疫
猪瘟
结核四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜维生素吸收不会受到影响
补充维生素C,有利于解
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是维生素D钙缺乏时,老年人易发生（ ）。何种食物受黄曲霉素污染最为严重一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（ ）。食物多样、
- 为了增进乳汁分泌,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养
- 正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（ ）。100ml母乳的含钙量是针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）下列病证中,宜先治其标的是（ ）卫气的主要功能有（ ）6%～9%
16%～19%#
23%～29%
36%～39%
46%～49%80mg
50mg
3
- 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是能够使体内钙排泄增多的因素是有利于钙吸收的因素有60岁以上老年人与成年人相比能量摄入某病人眼眶周围色黑可能是（ ）植酸盐
多酚类物质
钙
大豆蛋白
肉类#食物中的植酸
- 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主（ ）。鱼油#
猪油
牛油
羊油
奶油在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠
- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是与高血压相关的饮食是（ ）。下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）维生素D
维生素A#
维生素E
维生素K
维生素B易发生负氮平衡#
易发生正氮
- 胆固醇含量最高的部位是下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是肥胖者合理的膳食能量供给为用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为（ ）带下
- 1kcal能量与1kJ的换算关系是鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）0.239
16.7
36.7
29.3
4.184#羰基价
K值#
TVBN
过氧化物值
酸价妊娠早
- 铁缺乏可能导致的后果有可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（ ）。气的分类主要有（ ）抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病变烟曲霉毒素
橘青霉毒素
黄曲
- 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）,炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）半夏泻心汤的功用是（ ）红细胞凝血素
异黄酮
硫胺素酶
抗生物素蛋白#
抗胰蛋白酶因
- 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为关于霉菌生长条件表述错误的是急性胰腺炎患者恢复期肝在五行属木,与其相表里的是（ ）关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）40％以下
40％～54％
55％
- 其功能可被香豆素拮抗的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。下列病证中,一般不见腻苔的是（ ）患者黄某,30岁,咳嗽数天,现症见：咳嗽,鼻塞流涕,喉痒身重,恶寒无汗,舌苔薄白,脉浮。辨证为（ ）维生素A
维生素
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是铬是以下哪种物质的重要组成成分（ ）。成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为下面选项中,25（OH）2D3#
7－脱氢胆
- 能够促进铬吸收的膳食成分是外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）下列晕针的处理方法中,错误的是（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）植酸盐
高浓度的单糖或双糖
低浓度草酸盐
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是维生素E在自然界中分布甚广,以下含量最高的食物是胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后根据五行相克关系确立的治法为（ ）多吃蔬菜和水果
食物多样
保持体力活动
限盐
- 葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是口淡多见于（ ）维生素C
视黄醇
烟酸#
吡哆醇
叶酸脂肪的摄入#
蛋白质的摄入
糖类
- 铁缺乏可能导致的后果有促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为伤寒患者每天应供水的量为呼吸衰竭病人,若膳食中糖类过多,会引起抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病变维生素A
B族维生素
- 肥胖是指实际体重超过标准体重的属于支链氨基酸的是（ ）。胃切除后发生贫血的原因不包括脾在五行属土,与其相表里的是（ ）对心的系统连属,描述正确的是（ ）10％
20％#
30％
40％
50％苯丙氨酸、酪氨酸、色氨
- 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是口腔
食道
胃#
小肠
大肠RNI>UL>BAR
RNI>EAR>UL
UL>RNI>EAR#
UL>EAR>RNI
EAR>UL>RNIUL
- 好发于上臂外僦及节胶伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化,气管、支气管易受感染,即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时,表现为结膜干燥,儿童可出现结膜皱褶,结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼
- 痛风患者膳食应增加的成分为慢性肾小球肾炎饮食治疗寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）嘌呤
能量
脂肪
水分#
食盐尿蛋白丧失1～2g／d,增加饮食蛋白量
肾功能减退者,蛋白摄入量50～100g／d
补充饱和脂肪酸
当肾功能明显
- 食品卫生监测的含义是化学性食物中毒的最常见致病因素是蛋白质的互补作用是指Ⅱb型高脂血症是指（ ）。多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）对某食品按照规定的检验方法进行实验
- RDA指的是与肠外营养支持相比,肠内营养支持最大的优越性在于青少年期体重增加约30kg,其物质基础是关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是属于脉律不齐的脉有（ ）推荐营养素供给量#
适宜摄入量
可耐受的高限摄入水平
- 某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是高血压的诊断标准是不属于胸痹病因的是（ ）抗坏血酸和硫胺素缺乏
核黄素和维生素A缺乏#
烟酸缺乏
能量和维生素缺
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是以下食物中产氨最少的是（ ）。若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）中焦受气取汁,变化而赤,是谓（ ）下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）黄曲霉毒
- 尼克酸缺乏的典型症状有在《中国居民膳食指南》的基础上,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）暗适应能力下降
皮肤炎#
神经炎
腹泻#
痴呆#自孕
- 复习、考试期间,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多,需要补充,说法错误的是中国营养学会建议,有利于吸吮#
胃容量30～35ml
对母乳以外食物的耐受性较低400kcal
450kcal
500kcal#
550kcal
600kcal复习、考试期间,如
- 体内铜缺乏的影响不包括在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查寒邪致病,症见肢体屈伸不利,易伤阳气
寒客肌表,痹阻经脉
寒
- 50％为重度肥胖
超过标准体重的10％为超重,20％为轻度肥胖,40％为重度肥胖#
超过标准体重的15％为超重,23％为轻度肥胖,29％为中度肥胖,24％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,40％为重度肥胖
超过标准体重的18％为超重,23％
- 食品包装用纸原料的卫生问题不包括关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是小建中汤的主治是（ ）逍遥散的药物组成是（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）制纸原料的农药污染
回收纸重新造纸
漂白剂
造纸机器#
- 宏量营养素包括细菌性食物中毒主要临床表现为肺炎患者膳食禁忌三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是蛋白质#
脂肪#
糖类
- 甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为临床治疗时,应慎用寒凉药物的季节是（ ）游离T3降低
游离
- 铁缺乏可能导致的后果有一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为胆囊疾病患者术后膳食调配我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ）。抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习能力下降#
导致皮肤病
川公网安备 51012202001362号