- 急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物人乳中营养素含量较少的是（ ）。以下关于维生素D说法错误的是（ ）。铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是积滞的病变脏腑主要在（ ）蛋黄
果汁、果胨、米汤等食
- 烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是以下属于多糖的是（ ）。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是下列物质不是由胆固醇转化而来的是以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求应激系数#
烧
- 维生素B1又称锌的生理功能主要有（ ）。下列可引起尿酸生成增多的因素为富含胶原蛋白的食物是（ ）。郁证总的治则是（ ）抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素足量锌能促
- 对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是（ ）。与癫病关系密切的脏腑有（ ）外周静脉营养
管饲营养#
中心静脉营养
静脉常规营养
锁骨下静脉营养心#
脾#
肝#
胆#
肾#首选的营
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是腹部手术24小时患者适用硒#
锰#
铜#
钼#
铬#谷氨酰胺
亮氨酸
精氨酸
色氨酸#
ω－3多不饱和脂肪酸普通膳食
软食
半流质
禁食#
流质目前
- 促进钙吸收的因素是下列哪种是不允许使用的酸度调节剂急性胃炎的膳食治疗原则不包括缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。经常在户外晒太阳#
经常做理疗
多吃谷类食
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）治疗劳淋阳虚证的代表方
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为多发性神经炎可能是由于缺乏富含胶原蛋白的食物是（ ）。malnutrition
kwashiorker
marasmus#
osteoporosis
megaloblastic anemia碘
维生素B1#
必需脂肪酸
蛋白质
维生素B2肌
- 具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为食物特殊动力作用最强的是含维生素A原较高的食物是下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴铬
硒
钴
氟#
镍碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化
- 在耐力运动中,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E低温
- 感寒痛甚,心悸,甚则喘息不能平卧,自汗,四肢厥冷,舌苔白,又可以还原型存在于体内,所以既可作为供氢体,在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；
- 机体自身可以合成的维生素是下列最适合伤寒患者食用的食物为胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,肝气郁结
郁怒伤肝,心失所养
禀赋不足,7－脱氢胆固醇经光照可
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖,单糖的个数通常为（ ）。尿毒症患者膳食蛋白质供给,60％为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是胃失和降可出现（ ）生地黄的主治病证是（ ）硫
- 碳水化合物的吸收形式是铁缺乏对人体的影响不包括引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是痰饮的致病特点是（ ）五苓散的药物组成是（ ）淀粉
多糖
寡糖
麦芽糖
单糖#贫血
抗感染能力下降
机体对铅的吸收减少#
对儿童
- 下列不能提高钙吸收的营养素是以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是思虑过度对气机的影响是（ ）足少阳胆经作为阳经循行于（ ）乳糖
蛋白质
膳食纤维#
维生素D
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是河豚毒素的毒作用部位为对肠外营养描述不正确的是消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）全鸡蛋蛋白质#
全牛奶蛋白质
鱼蛋白质
牛肉蛋白质
- 脂溶性维生素的共性不包括具有抗氧化作用的维生素是下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。妊娠3月以内,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复,当肠道通气（即放屁）
- 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为红舌和绛舌皆主（ ）胁痛发病中的主要因素是（ ）四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是便秘的病机关键是（ ）钙
铁
锌
钾#
碘刚腌制不久的蔬菜
香肠中加显色剂过量
食入腐
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是关于有机氯农药叙述错误的是富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素B急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生产使用
有致畸性和致
- 河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是金锁固精丸属于（ ）下列选项中,男,32岁,疼痛拒按,不思饮食,舌苔厚腻,对机体内环境的影响较少；且持续性输注时,阻止了脂肪分解,常出现脂肪
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列哪一项不是要素膳的特点瘀血腰痛,治宜选用（ ）属于解表剂的是（ ）1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋
- 维生素C含量最少的是有关血糖指数的叙述,正确的是保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是经络系统中,"内属于脏腑,外络于肢节"的为（ ）柑、橘
- 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是谷类蛋白质的组成不包括（ ）。性味辛温的活血祛瘀药是（ ）生地黄的主治病证是（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）少量多餐
干稀分食
限制碳水化合物
严格控制脂
- 谷类食品中较难消化的成分是下列能引起溶血型毒蕈中毒的是适宜妊娠糖尿病患者的膳食为定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸鹿花蕈#
黑伞蕈
褐
- 其中含量最高的蛋白质是（ ）。月经先期,色淡质稀,气短懒言,神疲乏力,纳少便溏,舌淡红苔薄白,则不能使用硅胶导管
混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉
- 含钙丰富的食物不包括下列情况属于负氮平衡的是属于微量营养素的是痛风急性发作期,全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。对于肺功能障碍患者应采用奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带摄入氮与排出氮相等
摄入
- 关于亚硝酸盐表述错误的是慢性肾小球肾炎饮食治疗麦淀粉膳食适用于禁止用于食品中的添加剂是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红
- 含钼丰富的食物包括如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为当预后营养指数（PNI）
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是以下说法错误的是在膳食营养素参考摄入量中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。钙
铁
锌
钾#
碘遗传是引起过敏反
- 含维生素B2最少的是水溶性维生素的共性不包括动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,其正确的处理方法是猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类溶于水
在碱性溶液中容易破坏
在体内储存少
体内缺乏容易出现相应症状
营养状
- 下列关于食源性疾病叙述不正确的是下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴属于非必需氨基酸的是（ ）。呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。食源性疾病有暴发和散发两种形式
食物中毒属于食源性疾病的散发形
- 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到糖类的吸收形式是（ ）。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是属
- 食品卫生监测的含义是肝性脑病患者开始增加动物蛋白时反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是重型食管炎营养治疗一般首选提插补泻法的补法是（ ）对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
运用科学手段,有计划
- 消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（ ）。根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（ ）禁食#
经口清流饮食
经口半流质饮食
- 下列属于缺铁性贫血的改变为属于肠外营养并发症的是急性胰腺炎患者恢复期五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）血清铁增加
贮存铁增加
血红蛋白降低#
总铁结合力降低
红细胞游离原卟啉降低喂养管堵塞
腹胀或肠
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外中度营养不良病人血浆白蛋白含量口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（ ）。最易伤肺的邪气是（ ）上实下虚之咳喘证的主方是（ ）机体能量消耗增加
基础代谢增加#
- 下列对于成碱性食品,描述错误的是下列说法不正确的是下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成郁证总的治则是（ ）疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
指
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）肺
- 乳酸循环的生理意义孕期体重增长过多会使食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为能保持维生素B6较稳定的环境是维持血糖水平在正常范围
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