- 新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查下列属于缺铁性贫血的改变为中国人蛋白质的主要食物来源为烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是一般情况下,青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多原发性骨质
- 实际体重在理想体重10％内为与癞皮病发生有关的是与贫血无关的维生素是微量元素在人体内的含量食品营养价值的评定不包括哪部分增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）
- 易引起青春期缺铁性贫血,应注意的问题是对不同类型糖尿病叙述正确的是生理性体重下降必须符合的条件是痛风患者膳食应增加的成分为婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是儿童糖尿病的能量计算公式是（ ）。10～15
15～18
- 人群平均需要量即为其RDA的是食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是夜间飞行应注意补充营养素是（ ）。脾气不足型崩漏的主要证候有（ ）蛋白质
热能#
脂肪
无机盐
维生素肠外营养#
鼻饲营养支持
经口营养
- 可应用于儿童,可反映何时营养状况硒浓度最低的人体组织是构成乳糖的成分是（ ）。下列能引起化学性食物中毒的是急性肾衰竭少尿期胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。望小儿指纹,食指第一节为（ ）以下脏腑组织中
- 下列人群处于正氮平衡的是确定营养素需要量和DRIs的方法不包括我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,主要指标之一是恩格尔系数应低于微量元素在人体中含量不超过体重的维生素B1 4h负荷试验时,成人的
- 下列不属于膳食纤维功能的是蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的增强肠道功能
降低血糖和血胆固醇
控制体重和减肥
预防结肠癌
预防骨质疏松#1％～3％
5％～6％
8％～10％
10％～15％
30％#膳食纤维的功能是刺激
- 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适在呼吸链中发挥重要作用的维生素是下列不属于维生素的是高温环境对蛋白质需要量有影响,下列选项不正确的是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成
- 梦则遗精,头目眩晕,心悸健忘,口干,小便短赤,舌红,一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量,其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。防腐剂用于抑制微生物繁殖
- 用记账法进行膳食调查,不需要的数据是下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）各餐用膳人数
调查开始时库存各类食物的数量
称量烹调前、后各种食物的生重和熟重#
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是能促进非血红素铁吸收的有长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。住院患者预后营养
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况能够使体内钙排泄增多的因素是高碘膳食适用于下列哪种疾病肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是头身重痛,属（ ）每个腧穴都具有
- 研制强化食品的目的不包括溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误使某种食品达到特定目的的营养需要
弥补某些食品天然营养素的缺陷
为特定人群提供其所需要的营养素
为防止食品腐败变质#
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是霉菌的产毒和繁殖的最适温度为氢氰酸是一种急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是初进高温环境作业工作,大量出汗后,饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,下列哪些食物不宜用,以免影响抗凝效果（ ）。叶酸、能量、维生素C
叶酸、铁、维生素B1
叶酸、铁、维生素D#
能量、叶酸、铁
- 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题肠内营养监控不包括多发性神经炎可能是由于缺乏高血
- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入鱼类蛋白质的含量一般为外周静脉营养的优点是女性,48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mm0l／L（800mg／d1）,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的中国营养学会建议乳母的蛋白质摄
- 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是肥胖者合理的膳食能量供给为棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（ ）。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和煮
炖
拌
蒸
油煎炸#等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是关于碳水化合物的说法错误的是母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素有机磷农药中毒的表现为高脂肪配方膳食适合于对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是下列不属关元穴
- 糖尿病病人应适量增加原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是胆石症患者十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,注意补充铬和锌,适量增加钙的摄入量,减少食盐的摄入量。原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入不足或过量均可能对
- 下列不属于食物强化目的的是植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。口服阿司匹林可引起尿中排出增加的维生素是（ ）。下列属于医院基本膳食的是具有退虚热功效的药物是（ ）越鞠丸的药物组成是（ ）恶露
- 食品强化的要求是乙类传染病上报的时限为1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（ ）。对下列相关事物或现象,其阴阳属性归类正
- 脂肪酶的分泌主要来自根据老年人的生理和营养需求特点,说法错误的是具有活血止痛功效的药物是（ ）毛囊角化
脂溢性皮炎#
皮下出血
皮疹
对称性皮炎6μg／d
60μg／d#
100μg／d
150μg／d
1000μg／d维生素A、维生素D及
- 整个妊娠期母体体重约增加kg低蛋白膳食用于脾气不足型崩漏的病机为（ ）对下列相关事物或现象,气血不足
脾气虚弱,清阳不升
脾运失职,中阳不振体表属阳,体内属阴#
功能属阳,血属阳
亢奋属阴,抑制属阳
脏属阴,腑属阳
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是循行于腹面的经脉有（ ）高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高
超重和肥胖者高血压发病率增
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是属于支链氨基酸的有下列关于食品添加剂表述错误的是肺结核最主要的传播途径为诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（ ）。呼吸衰竭病人
- RDA指的是属于常见污染食品的霉菌的是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则食物中的脂类所占比重最大的为中国营养学会提出的高能量
- 婴幼儿常见的营养问题不包括伤寒患者的饮食应限制摄入致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）缺铁性贫血
缺锌所致生长发育迟缓
缺乏维生素D所致佝偻病
缺钙所致骨质软化症#
以上都不对粗粮#
猪肉
牛奶
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为转酮醇酶活力及TPP效应均降低
转酮醇酶活力及TPP效应均增高
转酮醇酶活力降低,TPP效应增高#
转酮醇酶活力增高
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有运动时就餐时间安排比较合理的是菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度以下关于硒的说法错误的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,防御癌细胞向正常组织的浸润#二硫键
共价键
- 食物中长期缺乏维生素B1易引起属于支链氨基酸的有水溶性维生素摄入过多时胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过属于安神剂的是（ ）蛋白质热能营养不良
癞皮病
脚气病#
败血病
夜盲症亮氨酸#
组氨酸
异亮氨酸#
缬
- 夜盲症可能是由于缺乏含铜丰富的食品不包括中焦受气取汁,变化而赤,是谓（ ）维生素A#
维生素D
维生素B1
维生素B2
维生素C贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干豆类营
精
气
血#
津液含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚
- 正确的是寸口位于（ ）胃痛的病理特点是（ ）肾的闭藏作用主要体现为（ ）属于温里剂的是（ ）寒热往来常见于（ ）脂类
蛋白质和能量#
维生素
矿物质
微量元素植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸,故营
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬100％
75％
50％#
25％
80％肾经井穴#
为肾经经气所出
五行属
- 膳食中钙的最好来源是高纤维膳食不适用于卫气的主要功能有（ ）奶类及其制品#
海带
蛋黄
虾皮
骨头汤高血压
糖尿病
食管静脉曲张#
乳腺癌
功能性便秘通过三焦输布全身
护卫肌表以防外邪入侵#
温煦脏腑、肌肉和皮毛
- 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是含锰丰富的食物是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（ ）。体虚易感冒者平素宜服（ ）下列选
- 且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,对人体可产生的影响是以下不易引起亚硝酸盐中毒的是维生素E的防癌功能不包括病毒性肝炎营养治疗的原则为每次诊脉的时间应不少于（ ）碘#
硒
锌
钙
铁奶与奶制
- 膳食中维生素E最好的来源是以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是巴氏消毒法多用于下列哪种食品肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（
- 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病铁缺乏可能导致的后果有与牛奶的比重大小有关的因素是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是铅
甲基汞#
砷
镉
铜抗感染能力降低#
贫血#
骨骼发育不良
工作效率和学习
- 与贫血无关的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是慢性食管炎膳食可选择的食物为飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是治疗血淋的常用方剂是（ ）下列选项中,不属于
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