- 某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是我国RNI将成人的叶酸供给量定为钾的生理功能包括肾脏病患者营养评价方法,除外关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的维
- 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏体重身高在反映人体营养状况上比较确切,45岁,误服浓硫酸引起食管损伤,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,首选营养支持方法良好生产规范的英文缩写是保温试验是检查成品杀菌效果的手段,失于
- 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括老年人的生理代谢特点,错误的是软食适用于维持肾功能正常的因素不包括（ ）。缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是（ ）。既能祛风解表,合成代谢减少。软食易咀
- 体内维生素B1缺乏,TPP效应是适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为呼吸衰竭病人,若膳食中糖类过多,会引起六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）泄泻初起的治疗不宜采用（ ）针刺背俞穴时常选用的体位是（
- 婴幼儿常见的营养问题有关于泛酸的说法错误的是红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）喘证的最主要辨证要点为（ ）蛋白质－热能营养不良#
骨质软化症
高胆固醇血症
高脂血症
夜盲症泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸的主要
- 预防佝偻病的首选食品是可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项瘦肉
牛奶#
菠菜
大米
油菜高脂血症
高血压
胰腺炎#
胆囊炎#
肝硬化#控制总能量
限制脂肪总摄日量
每日豆类
- 维生素B1缺乏可引起下列情况属于负氮平衡的是下列关于潜水作业特点不正确的是癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼病摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄入氮小于代谢氮
- 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高婴幼儿缺锌可导致酒精致癌的主要机制是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是维生素A和维生素D#
维生素C
维生素B1
维生素B2
尼克酸侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全
- 视黄醇当量是指河豚毒素的毒作用部位为下列关于葡萄球菌表述正确的是碳水化合物与高脂血症不正确的是鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。对膳食纤维的叙述不正确的是透析病人血糖升高的原因是（ ）。维生素A1的量
- 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值引起臭米面食物中毒的致病菌是最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是"一夫法"是指（ ）亮氨酸
赖氨酸#
苏氨酸
组氨酸
精氨酸
- 叶酸的良好食物来源是评价机体蛋白质营养状况时,最可靠、最常用指标是白豆蔻的主治病证是（ ）绿叶蔬菜#
粮谷类
植物油
水果
鱼类氮平衡#
皮褶厚度
上臂围
蛋白质摄入量
体重湿阻中焦证#
胃寒呕吐证#
风寒湿痹病
- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起迟缓型便秘不应选择下列哪种食品不属于肠内营养并发症的是下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是锌
钙
硒
碘#
铁大豆及其制品
粗粮
酵母
洋葱
白酒#高血糖
感染性休克#
吸入性肺
- 绿叶蔬菜中富含盐腌保藏食品时食盐浓度应达到引起胰腺炎发作的重要原因植物性食物中含维生素K较丰富的是不寐的病位在（ ）维生素A
维生素C
核黄素
叶酸
维生素K#3％～5％
5％～10％
10％～15％
15％～20％#
20％以
- 胆固醇含量最高的部位是与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是泄泻的临床症状有（ ）脑#
舌
肝脏
瘦肉
肥肉维生素A
维生素C
维生素B2
维生素B6#
叶酸排便次数增多#
里急后重
腹痛腹胀#
便下赤白脓血
大便粪质清稀#
- 保存蔬菜水果最适宜的温度约为以下属于多糖的是（ ）。肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度（ ）。－20℃
－4℃
0℃#
40℃
20℃木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是以下说法错误的是含量较低
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
以上都不正确#对社会人群进行定期观察
- 蔬菜中几乎不含有下列哪项不是脂类的营养学意义在蔬菜,水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。固本止崩汤主要适用于（ ）维生素B1
维生素B2
维生素B12#
维生素K
维生素A促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织
- 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸3～6岁小儿的膳食安排错误的是水苏糖
棉籽糖
植酸#
植物红细胞凝集素
皂苷精氨酸
组氨酸#
丝氨酸
胱氨酸
谷氨酸食
- 我国居民热能和蛋白质的主要来源是人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的铁的丰富来源为成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是谷皮中不含有β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为1g淀粉在体内氧
- 炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是硒浓度最低的人体组织是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是可以作为个体每日营养素摄入量目标的是铅进入人体后,主要在
- 硫胺素缺乏所致疾病是为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为维生素C的良好食物来源是下列关于食品保藏原理叙述错误的是人体内不能合成维生素C,其原因是铅进入人体后,主要在小肠吸收。可
- 核黄素良好的食物来源是成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是1千焦（kJ）等于大面积烧伤病人反复出现黑粪,
- 维生素B2的良好来源是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是其性炎上的邪气是（ ）满面通红多属（ ）下列选项中,不为郁证特征的是（ ）白菜
菠菜
小麦
- 蛋白质生物学价值最高的是下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是下列哪种属食物中毒的范畴主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是谷类
肉类
蛋类#
奶类
豆类氨基酸模式是指某
- 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过下列维生素E活性最高的是用牛奶喂养婴儿时应注意补
- 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,用中链三酰甘油的同时应补充（ ）。用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为（ ）蛋类
谷类#
豆类
- 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是低铜膳食适用于与水湿痰饮形成关系密切的因素是（ ）牛乳的乳糖含量低于母乳#
牛乳的钙含量低于母乳
牛乳的酪蛋白含量低于母乳
牛乳的脂肪含量低于母乳
牛乳的乳清蛋白低于母乳肝
- 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分哪种有害金属元素中毒可引起水俣病高脂血症患者血中呈现降低的指标为对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）属于温里剂的是（ ）消渴病的常见
- 食物脂肪的吸收率一般在多少以上维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）患者因体质虚弱,或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕、恶心、面色苍白,
- 渐至表情淡漠,时出言无序,秽洁不分,一般无须提供额外的营养支持#
对于晚期肿瘤患者,镇心安神
理气解郁,化瘀安神形体消瘦#
面黄发枯#
精神萎靡#
饮食异常#
大便不调#每天进水量应限制在1000ml以内,还需注意锌、镁的补
- 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质谷类食品中较难消化的成分是我国允许使用的食用漂白剂不包括扶正与祛邪兼用,适于下列病证中的（ ）固本止崩汤主要适用于（ ）胚#
胚乳
谷皮
吸收层
糊粉层葡萄糖
果糖
直链
- 其理由是（ ）。温脾汤的主治是（ ）阴阳属性的特征包括（ ）脾气不足型崩漏的主要证候有（ ）马铃薯
梨子
大米
动物肝脏#
苹果含氧量高
消化率高#
生物价值高#
必要氨基酸种类齐全#
氨基酸评分高#肉类
蛋类
- 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为下列关于食品保藏原理叙述错误的是肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。牛奶中铁的利用率
- 钙的最好来源是脂溶性维生素的共性不包括要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,易伤阳气,故疼痛
寒主收引,经脉拘急而疼痛
寒客肌表,气血阻滞而疼痛#湿热
痰饮
寒湿
水湿
津伤#脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切
- 下列说法不正确的是在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是钙的最好来源是1kcal等于肝脏解毒功能不良的最主要因素是蛋类中含胆固醇高
蛋类中含卵磷脂低
大豆中含淀粉很少#
鸡蛋中的铁吸收很差
牛奶是铁含量很
- 玉米提高了下列哪种氨基酸的含量关于猪油的叙述,正确的是具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）亮氨酸
色氨酸#
赖氨酸
组氨酸
精氨酸常温下呈液态
被称为油
被称为脂#
单不饱和脂肪酸含量高
多不饱和脂肪酸含量
- 下列有关脂类的说法中哪一项不正确克汀病是由于缺乏哪种营养素引起青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及促进必需氨基酸吸收#
胆固醇是合成维生素D的原料
每克可提供9kcal能量
可提供脂溶性
- 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物最有效的防治食物过敏的方法是母乳#
母乳化奶粉
全营养乳儿糕
营养米糊
营养面糊避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法最有
- 下列哪项不是脂类的营养学意义乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可疾病发生后,为防其传变应采取（ ）下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是不属于肠内营养禁忌证的是维
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