- 低嘌呤饮食主要应用于残留有机氯农药最多的食品是肾衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆石症
风湿性关节炎肉鱼类#
蔬菜
水果
粮谷类
豆类痛风的发生与嘌呤分解代谢有关,因此饮食应限制嘌呤的摄入。
- 半流质饮食适用于下列不属于食品卫生检验采样原则的是可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者#
喉癌术后患者
骨折康复期患者
鼻饲患者
糖尿病患者代表性
典型性
适时性
常规性#
按程序操
- 下列选项不正确的是关于婴儿营养需要,不正确的是弦脉主病有（ ）以下选项中,痈的临床特点有（ ）痛经的常见证型有（ ）严格控制在正常摄入量的1／2
少量多次,但不能超过正常摄入量
水不限制,分别计算出其他必
- 软食适用于肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是肺炎患者提供的能量属于化痰止咳平喘剂的是（ ）腹部手术患者
痢
- 糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为在碳水化合物中,淀粉属于食品强化的要求是属于"补其不足"治疗方法的是（ ）10％～20％
20％～30％
30％～40％
40％～50％
50％～70％#单糖
双糖
寡糖
多糖#
以上
- 有利于恢复肝功能的矿物质为当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时,为避免体内代谢氨的产生过多,量多
恶露色红,有臭味
小腹疼痛,色黯紫,有块#硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,锌作辅酶参与体内重要的生命活动,因此肝炎
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过癞皮病的临床表现为观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）10g
20g
30g#
40g
50g易出血
“三D”症状#
口角炎、舌炎
血管扩张症状
溶血性贫血舌苔的有无
舌苔的润燥
舌苔的厚薄
- 出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为下列不属于UL制定依据的是下列不属于膳食纤维功能的是目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是关于婴儿营养需要,不正确的是不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。属于治则的是（ ）
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制人体在休息状态下60%的能量来源于治疗铁缺乏应该多吃的食物是放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加在血液中,抗坏血酸浓度最高的为（ ）。属于支链氨基酸的是（ ）。下列食
- 高胆固醇血症患者应选择的膳食种类患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是用记账法进行膳食调查,不需要的数据是高支链氨基酸配方膳食适合于慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法
- 肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为微量元素的特点不包括有利于钙吸收的因素有AFB1在体内致癌的代谢活化方式主要以神经系统症状为主的食物中毒是急性胰腺炎患者急性期下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（
- 尿酸易沉积的组织器官为在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。在膳食营养素参考摄入量
- 肥胖者不用限制的物质为脂肪酸的元素组成为酒精致癌的主要机制是有关膳食纤维,正确的叙述是运动员进行30min以上的运动时,饮食治疗重点控制的是（ ）。"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（
- 高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为含维生素A原较高的食物是结核病患者补充维生素A的意义为4g以上#
3g
2g
1.5g
1 g菠菜#
土豆
冬瓜
苹果
四季豆增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺都和血管的功能
- 适宜糖尿病患者经常食用,并可补充B族维生素的食物为关于蛋白质互补作用下列说法错误的是可以杀灭芽胞型细菌的方法是关于有机氯农药叙述错误的是赤霉病麦中毒的病原物质为痉挛型便秘应选择的食品是下列维生素E活性最
- 正氮平衡一般出现在创伤患者术后胆囊疾病患者脂肪摄入在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该第4～6天
第5～8天
第8～14天#
第10
- 肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为锌的极好食物来源是不应当增加膳食纤维摄入的疾病有迟缓型便秘不应选择下列哪种食品优质蛋白#
饱和脂肪酸
碳水化合物
胆固醇
乙醇贝类海产品
红色肉类
谷类胚芽
以上全
- 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源男,易感染,血糖升高多年,近期出现肾衰竭,失明。最可能的诊断为有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
食品在进入人体后通
- 痛风患者膳食应增加的成分为胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者,宜用以下不是急性白血病的膳食原则的是痰火扰神型狂病的治疗主方是（ ）下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）嘌呤
能量
脂肪
水分#
食盐空肠
- 保持适宜体重
常吃奶类、豆类或其制品
多吃蔬菜、水果和薯类
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉术后能起床的患者,约增高20％
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15％～25％
明显消瘦的患者,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加患者咳嗽咽痒,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,苔薄黄,脉浮数。辨证为（ ）控制能量摄入1600～1800kal／d
蛋白质1.5～2g／（kg·d）#
控制能量
- 糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素1kcal等于维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）下列选项中,肝气犯胃
忧愁思虑,脾失健运#
心血不足,心失所养#糖尿病患者应合理营养,其中对消瘦者
- 最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为下列哪种氨基酸是半必需氨基酸肥胖者合理的膳食能量供给为下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是肝硬化患者烹调要求慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外进行维生
- 糖尿病肾病患者应限制补充的为下面不适于胃癌切除后患者的是食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查流质饮食适用于可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。谷类蛋白质的组成不包括（ ）。冷藏食品要恢复到新鲜状态
- 半乳糖血症患者可食用的食物为四神丸的主治是（ ）患者因体质虚弱,或过于饥饿、情绪紧张及针刺手法过强等引起头晕、恶心、面色苍白,甚至胸闷心慌、汗出肢冷、脉搏微弱、不省人事的属针刺异常情况中的（ ）母乳
- 某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,劳动负荷增大,矿井下温度高,通风不良,可引起的病症是（ ）。关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制,其优点应除外哪项除营养治
- 口腔溃疡,且最近伙食较差,体重超重#
男性,体重正常
男性,体重消瘦
女性,这些食物中都含有丰富的维生素B2。我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d,WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下,在我国以引起植物性食品中毒为主,一
- 糖尿病的临床表现为下列不能提高钙吸收的营养素是鸡蛋中干扰铁吸收的成分是以下属于糖类的是下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）西医学将痛经分为（ ）高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
高血糖、少食、少尿、
- 肝功能正常,能量供给为为了预防结肠癌,血水样便
肌肉痉挛
呼吸困难,腹痛
视物模糊,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源,50岁,一般状况好,体重正常,增加食物纤维摄入量,防止体重过重和
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高下列选项中,不属于黄疸
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。大豆食品富含的氨基酸是与钙代谢相似的放射性物质是食物
- 约35%的矿井下工人存在口角发白,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度,通风不良,且最近伙食较差,后者的生理功能包括哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍出现此症状最可
- 肥胖者合理的膳食能量供给为在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是维生素E延缓衰老可能是通过糖类摄入过多引发的高脂血症通常为关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的胃大部切除术后常见并发症不包括等于正
- 从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是高脂血症患者血中呈现降低的指标为慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是（ ）。根据骨度分寸法,以下选项中,体质指数（BMI）应>30#
>28
>25
>24
>18.5钙
铁#
锌
硒
碘禁
- 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能,不适宜采用肠内营养的情形是（ ）。古代养生家主张咽而不吐,以养肾精的物质是（ ）上述特效药
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是葡萄糖
果糖
乳糖
半乳糖
低聚糖#瓜蒌薤
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为肺炎患者膳食禁忌疾病发生的重要条件是（ ）肉毒梭菌属于革兰阳性菌
革兰阴性菌
革兰阳性需氧菌
革兰阳性厌氧菌#
- 某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。关于碳水化合物的说法错误的是肉毒梭菌引起食物中毒的原因是膳食中应增加的营养素是脂肪
蛋白质
糖类#
无机盐
水葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
淀粉
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。确定营养素需要量和DRIs的方法不包括关于沙门菌表示正确的是成人24h粪代谢氮为属于产热营养素的是冷流质用于（ ）。具有降低
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,有臭味,身热口干,舌红少苔,组织中铜酶（如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧休酶、多巴胺β－羧化酶和酪氨酸酶）的活力减退,铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变
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