- 正确的减肥方法是( )。细菌性食物中毒的发病特点有合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物都可引起#
散发性较多
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?男性,30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有关于辅食添加,下面叙述正确的是烧烤后肉食品中：不属于典型世界食物结构模式的是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
食物蛋白质消化率
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?蛋白质缺乏
真菌感染
维生素B1缺乏#
核黄素B2缺乏
维生
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理老年人易患骨质疏松症,主要原因是饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC
- 维生素B2又称长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?食物中总视黄醇当量等于由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克毕脱氏斑的形成是由于下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )老年人由于机体老化,氮的负平衡( )每日食用一种#
每日不必都吃
七日食谱中只能选一种
七日食谱中只能选两种少见
偶见
可能发生
难以避免#
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用锰的生理功能有①②③
②③④
③④⑤
②④⑤#鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质的吸收和转运#
提供必需氨
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、养麦、美国大杏仁#肠外
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有痛风症应控制的食物是男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则某保健食品作广告宣传时,当尿量增多至1000毫升以
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#
- 经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。非必需氨基酸是以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的对于手术后恢
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。安排高血压病人饮食,正确的是不合理的食品强化方式是INQ1说明( )。蛋白质缺乏
真菌感染
维生素B1缺乏#
核黄素B2缺乏
维生素P
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户外活动减少,维生素D合成不足#
肾功能降低,羟化酶活性降低#
体力
- 含维生素B12最少的是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物中总视黄醇当量等于下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用肾小球肾炎病
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的铁与磷蛋白结合#细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐#
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?不平衡膳食可青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病
- 营养学中的膳食结构是指( )某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成#不干涉
由证明人员
- 维生素B2又称无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?核黄素能( )的说法是错误的。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素4
6#
9
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?老年人蛋白质营养需要的特点是引起老年人巨幼红细
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群①②③
②③④
①③④#
②③⑤
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增多至1000毫升以上可以增
- 正确的减肥方法是( )。RNI可满足群体中( )个体需要合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动50%
97%-98%#
99%
100%
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群①②③
②③④
①③④#
②③⑤
- 锰的生理功能有婴幼儿常见的营养素缺乏病有评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为食物中总视黄醇当量等于以下哪组食物在
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?脂肪对婴儿的生理功能主要表现在少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯
参与食物
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#
- 维生素B2又称请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有下列哪些属人体维生素缺乏的表现以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的食物中毒的特点是我国国内多选用Broc
- 维生素D的活性形式是无降血胆固醇作用的营养素有食物中毒的特点是核黄素能( )的说法是错误的。食物交换份法常将食物划分为( )大类1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3膳食纤维
不饱和脂
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用食物中游离型核黄素的特点是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、养
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头
川公网安备 51012202001362号