- 影响叶酸吸收利用的因素通常为平衡膳食是指经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺乏或不足症
- 营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是计算体质指数时,需要以下哪些数据男,57岁,行胃大部切除术
- 具有激素性质的维生素是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?避免四季
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#
- 具有激素性质的维生素是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理糖尿病的预防包括维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是低嘌呤饮食主要应用于钙#
磷
铁#
锌#
铜肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分评价机体维生素C营养状况的方法包括根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?毕脱氏斑的形成是由于评价人体
- 老年人合理膳食安排的基本原则是以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品#
防止能量过剩引起肥胖#
不盲目地节制饮食#大
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是可改善糖耐量,降低胰岛素
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响#
防止出生低体重
防骨骼发育异常
防畸形
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有下列哪些属人体维生素缺乏的表现处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是青少年期优
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是①②③
②③④
③④⑤
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )25-OH-D3
1,25（OH
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含盐量多的膳食
至少在婴儿1岁内,断奶食物应尽量避
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列哪些营养素在人乳中含量较少痛风症应控制的食物是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。食用存放
- Rohrer指数是( )。[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了痛风症应控制的食物是老年人的膳食调整,主要包括膳
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素单宁#
乙醇
咖啡因
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。对酸稳定的维生素有：25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,25（OH）2D3
麦角固醇维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D
- 含维生素B12最少的是维生素D的活性形式是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3体重（kg）
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响#
防止
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列哪些营养素在人乳中含量较少老年人易患骨质疏松症,63岁,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛细血管弹性#
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?低嘌呤饮食主要应用于不属于社会经济效益指标的是乳酸
C
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?平衡膳食是指老年人易患骨质疏松症,主要原因是低嘌呤饮食主要应用于冻藏食物在
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。食物中总视黄醇当量等于乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸禁用 有限制
- 对酸稳定的维生素有：维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。膳食致癌的可能机制有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用以下具有维护心脏健康的营养素是核黄素能( )的说法是错误的。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )25-OH
- 具有激素性质的维生素是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )食物交换份法常将食物划分为( )大类维生素A
维生素C
维生素E
维
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。由于难以通过乳腺进入乳
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#
- 营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?以下具有维护心脏健康的营养素是某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?毕脱氏斑的形成是由于较多的蛋白质#
较多的脂肪
较多的乳糖
较高的能量核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。煮稀饭时加碱,最容易导致(
- 体内碳水化合物的存在形式为如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?Rohrer指数是( )。避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉食管癌
胃癌
肝癌#
肺癌[体
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