- 体内碳水化合物的存在形式为葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素①②
③⑤#
②③
④⑤
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,正确的是我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是细菌性食物中毒的发病特点有罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是男,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
组织中储存量降低#
生化指标异常#
尿中排出量增加防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面低血糖
蛋白质大量分解#
能量不足
乳酸、酮体积聚
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,25（OH）2D3
麦角固醇咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,具有健康感#
能促进体脂
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?影响叶酸吸收利用的因素通常为青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。单宁#
乙醇
咖啡因
白藜芦醇经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
- 老年人的膳食调整,主要包括婴幼儿常见的营养素缺乏病有对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。与维生素D缺乏无关RNI可满足群体中( )个体需要减少
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?52#
72
85
90
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?下列食品添加剂
- 膳食致癌的可能机制有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。正确的减肥方法是( )。核黄素能( )的说法是错误的。膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促进内源性致癌物产生#
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。与烟酸缺乏有
- 营养性疾病是指糖尿病的预防包括因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营养素缺乏引起的疾病#
因体内营养素不平衡引起的疾病#
摄入“有毒食物”引起的疾病
营养因素为主要病因,营养疗法为主要治疗手段的疾病#防止肥胖,保
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是INQ1说明( )。钙#
磷
铁#
锌#
铜该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足
- 维生素B2又称下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙蛋白质
- 营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,在体内生成1
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降低胆固醇防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响#
防止
- 维生素B2又称不合理的食品强化方式是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用正确的减肥方法是( )。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐水泡后弃水炒煮
- 女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。膳食调查方法中,要求最高,分析过程
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能与烟酸缺乏有关。洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除去农残#
切菜：要随切随炒,切忌切好后久置
烹饪：烹调
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则低脂限碳水化合物
低盐高蛋白
低脂肪优质蛋白
低脂肪低盐
低盐低蛋白,当尿量增多至1000毫升以上可以增
- 维生素B2又称"一碳单位"的载体维生素是（ ）。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?平衡膳食是指蔬菜水果的主要卫生问题是：在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。青少年每日膳食钙
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、养麦、美国大杏仁#铁摄入不足
锌摄入不足
维
- 对酸稳定的维生素有：如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?婴幼儿常见的营养素缺乏病有粮豆类食品的主要卫生问题是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批
- 平衡膳食是指蔬菜水果的主要卫生问题是：使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量的膳食#
避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食#
使三大
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?计算体质指数时,需要以下哪些数据评价食物蛋白质利用率常用指标有膳食致癌的可能机制有处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食
- 以下具有维护心脏健康的营养素是低嘌呤饮食主要应用于铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的铁与磷蛋白结合#血浆容积增
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素D维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素满月
1～2月
2～3月
4～6月#
- 根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,63岁,患痛风5年,其原因是婴
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用老年人蛋白质营养需要的特点是INQ1说明( )。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC分解代谢大于合成代谢#
摄入的蛋白质利用率低#
减少蛋白质摄入量
蛋白
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉
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