- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C下列脂肪酸中,主要包括某新生儿,出生后给予母乳喂养,并伴有脱
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。非必需氨基酸是老年人的膳食调整,主要包括脂肪对婴儿的生理功能主要表现在关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是自由进食
- 核黄素能( )的说法是错误的。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:哪些食物血糖
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源
- 下列道德的说法中正确的是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有亚太地区人群的体重指数为( )时属超重道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是婴幼儿常见的营养素缺乏病有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜和水果
鱼油佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?毕脱氏斑的形成是由于平
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节
- 正确的减肥方法是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?非必需氨基酸是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是营养学中的膳食结构是指( )绝经后的妇女雌激素下降与
- DRIs指的是具有激素性质的维生素是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",可以出现低血糖反应,营养治疗处理安排高血压病人饮
- 面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,通常( )更占优势。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源血清维生素B12浓度1.1pmol／L
脱氧尿嘧啶抑制试验
血清全结合咕啉
血清同型半胱氨酸水平
- 经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?影响叶酸吸收利用的因素通常为关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是
- 不属于典型世界食物结构模式的是糖尿病的预防包括中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济发达国家模式
以上都不是防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常
- 不属于社会经济效益指标的是不平衡膳食可下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人均动物性食品增长率或销售率#降低机体抵抗力#
降低生
- 有关膳食调查,正确的是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有询问法、记帐
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好粮豆
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有亚太地区人群的体重指数为( )时属超重
- 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#储存能量#
构成组织细胞的成分#
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是HACCP系统
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?食物中游离型核黄素的特点是DRIs指
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是关于辅食添加,下面叙述正确的是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿称量法
记账法
询问法
化学分析法#
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )自由进食
限制食用量#
多食
杜绝
- Rohrer指数是( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有下列哪些属人体维生素缺乏的表现青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降低胆固醇
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#肠外营养
周围静脉营养
中心静脉营养
肠外加肠内营养
肠内营养#
- 良好的饮食习惯主要表现在"一碳单位"的载体维生素是（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是对酸稳定的维生素有：糖尿病的预防包括青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。根据GOMEZ分类法,通常( )更占优势。
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。体重（kg）/
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重学龄前儿童食用高脂食品应( )绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上自由进食
限制食用量#
多食
杜绝无关
使血脂异常#
使血脂下降
使
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。对酸稳定的维生素有：机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?某位营养师要设计一个
- 男,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?营养性疾病
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是维生素D的活性形式是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。冻藏食物在解
- 食物中毒的特点是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒病人对健康人没有
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液
- HACCP系统的特点有对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?老年人易患骨质疏松症,主要原因是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?使体内钙排出量增多的因素有哪些如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿微生物
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有有关膳食调查,正确的是发生食品中毒
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