- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C老年人的膳食调整,主要包括引起老年人巨幼红细胞贫血的主
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( )
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克老年人易患骨质疏松症,主要原因是钙#
锌
碘
铁0
300#
400
500
600含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?对高血压病病人,每日盐摄
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类营养性疾病是指下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )不能直接食用可作为加工食品的原料
用合格大米稀释至合格后出售食用
经用物理方法去毒后作为加工食
- 与烟酸缺乏有关。毕脱氏斑的形成是由于母乳喂养的优点有根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。夜盲症
脚气病
癞皮病#
坏血病核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A
- 易引起食物中毒。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是维生素D的活性形式是与机体免疫功能关系密切的维生素有评价食物蛋白质利用率常用指标有以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?不合理的食品强化方式是母乳喂养的优
- 青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克爱岗敬业
无私奉献
诚实守信#
团结互助男女无差别
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群人体硫胺素营养正常时,TTP
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克人体所需烟酸中,一部
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )不干涉
由证明人员负责后果
由作广告厂商负责后果
属于违法行为应由广告监督部门查处#
- RNI可满足群体中( )个体需要患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )不平衡膳食可以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的老年人易患骨质疏松症,主要原因是中华民族具有诸多的传统美德,下列最
- 营养学中的膳食结构是指( )维生素D的活性形式是老年人合理膳食安排的基本原则是下列道德的说法中正确的是( )在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是（ ）。A、B族维生素与机体免疫功能关系密切的维生素有关于辅食添加,下面叙述正确的是营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是HACCP系统的特点有我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。不属于典型世
- 与维生素D缺乏无关蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有正确的减肥方法是( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病蛋白质分解#
咸度增加#
亚硝酸盐增加
- 细菌性食物中毒的发病特点有食品营养价值的评定主要包括哪几部分下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?以下具有维护心脏健康的营养素是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )恢复慢,病死率较高
病程短
- INQ1说明( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足满月
1～2月
2～3月
4～6月#
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用不合理的食品强化方式是老年人的膳食调整,主要包括每
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。非必需氨基酸是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。维生素D的活性形式是评价机体维生素C营养状况的方法包括不属于社会经济效益指标的是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。淀粉
脂肪
矿物质#
膳食纤维1
- 粮豆类食品的主要卫生问题是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为母乳喂养的优点有正确的减肥方法是( )。食用存放过久或变
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。非必需氨基酸是老年人的膳食调整,主要包括脂肪对婴儿的生理功能主要表现在关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是自由进食
- 核黄素能( )的说法是错误的。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:哪些食物血糖
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源
- 下列道德的说法中正确的是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有亚太地区人群的体重指数为( )时属超重道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?毕脱氏斑的形成是由于平
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节
- 正确的减肥方法是( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?非必需氨基酸是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是营养学中的膳食结构是指( )绝经后的妇女雌激素下降与
- DRIs指的是具有激素性质的维生素是对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",可以出现低血糖反应,营养治疗处理安排高血压病人饮
- 不属于典型世界食物结构模式的是糖尿病的预防包括中国模式#
日本模式
发展中国家模式,以印度为代表
欧美西方经济发达国家模式
以上都不是防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常
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