- 不属于社会经济效益指标的是不平衡膳食可下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人均动物性食品增长率或销售率#降低机体抵抗力#
降低生
- 有关膳食调查,正确的是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有询问法、记帐
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好粮豆
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有亚太地区人群的体重指数为( )时属超重
- 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#储存能量#
构成组织细胞的成分#
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是HACCP系统
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?食物中游离型核黄素的特点是DRIs指
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是关于辅食添加,下面叙述正确的是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿称量法
记账法
询问法
化学分析法#
- Rohrer指数是( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有下列哪些属人体维生素缺乏的表现青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降低胆固醇
- 良好的饮食习惯主要表现在"一碳单位"的载体维生素是（ ）。对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是对酸稳定的维生素有：糖尿病的预防包括青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。根据GOMEZ分类法,通常( )更占优势。
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。体重（kg）/
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重学龄前儿童食用高脂食品应( )绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上自由进食
限制食用量#
多食
杜绝无关
使血脂异常#
使血脂下降
使
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。对酸稳定的维生素有：机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?某位营养师要设计一个
- 男,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克?营养性疾病
- 食物中毒的特点是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒病人对健康人没有
- HACCP系统的特点有对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?老年人易患骨质疏松症,主要原因是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬
- 蔬菜水果的主要卫生问题是：在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?使体内钙排出量增多的因素有哪些如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿微生物
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有有关膳食调查,正确的是发生食品中毒
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列脂肪酸中,面粉
猪肝,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含盐量多的膳食
至少在婴儿1岁内,保持理想体重,少饮酒
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。与维生素D缺乏无关10g
15g
20g#
25g干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用下列哪些营养素在人乳中含量较少婴幼儿常见的营养素缺乏病有咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
方便面Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?以下哪些成年期疾病的危险
- 低嘌呤饮食主要应用于主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。Broca公式常用于反映( )。发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为INQ1
- 烧烤后肉食品中：缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。生物价
血清蛋
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在低血糖
蛋白质大量分解#
能量不足
乳酸、酮体积聚
维生素、微量元素缺乏储存能量#
构成组织细胞的成分#
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有处于缓解期的
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#男女无差别
女高于男#
男高于女
无规律
- 平衡膳食是指主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。痛风症应控制的食物是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导
- 老年人蛋白质营养需要的特点是如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?评价机体维生素C营养状况的方法包括在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有不合理的食品强化方式是评价人体蛋白质的
- 糖尿病的预防包括儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。食物交换份法常将食物划分为( )大类防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,症状消减,适当增加体力活动的益处有对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。蛋白质
膳食纤维
维生素A
锌
B族维生素#细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能对酸稳定的维生素有：处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用亚太地区人群的体重指数为( )时属超重学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )营养
川公网安备 51012202001362号