- 离子是原子得到或失去电子而形成的()。带电分子
带电物质
带电离子
带电微粒#D
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员B
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m1.5
2
2.5
3#D
- 下列使用pH计的操作正确的是()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶液冲洗电极烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员B
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m下列关于溶质的描述错误的是()。1.5
2
2.5
3#溶质可以是气体
单纯的一种物质不能叫作溶质
溶质只能是单质#
溶质可以是固体DC
- 若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。10mL
50mL
100mL#
250mL100℃
200℃
300℃
400℃#CD
- 测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。100目#
200目
300目
50目A
- 下列物质中不具有防腐功能的是()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。苏丹红#
酒精
苯甲酸唯一性
重复性#
连续性
概括性AB
- 实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。产量较大的产品#
不容易出现质量问题的产品
生产加工难度较大
- 根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。无损检验法
电磁检验法
仪器检验法#
物理检验法C
- 房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。仓房的四角和中
- 房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。仓房的四角和中央各设置一个气体取样点#
粮堆的上、中、下、粮面、仓底各设置一个气体取样点
仓房空间、通风道内以及粮堆上、中、下
- 装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。卡死和阻塞#
灰尘多
响声大
运动灵活A
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度,如实记录
- 实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。产量较大的产品#
不容易出现质量问题的产品
生产加工难度较大的产品#
新产品AC
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m1.5
2
2.5
3#D
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。宜少宜避阳
机械进出
密闭性
挡粮门#D
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃石蕊
- 使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要求和不同的分析
- 测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法A
- 植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。不皂化物
皂角
皂化物#
氧化物150℃
103℃#
120℃
180℃CB
- 采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。离子是原子得到或失去电子而形成的()。变化#
湿度
氧浓度
温差带电分子
带电物质
带电离子
带电微粒#AD
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃B
- 黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管A
- 啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。石蕊
酚酞#
甲基红
甲基橙B
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃脂肪含量大于等于15%时,结
- 电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。计算机
传感器和仪表#
打印机
称重部件B
- 酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。碳酸钠
氢氧化钾#
氢氧化钠
碳酸钾B
- 奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。10～20℃
30～40℃#
50～60℃
60～70℃25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#BD
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员烧杯#
锥形瓶
- 风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。3～5米/秒
7～10米/秒#
10～15米/秒
15～20米/秒B
- 为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。测试温度
测试湿度
测试风速
详细记录#D
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线B
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员B
- 可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮A
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。对关键控制点验证的目的是()。风量
风速
时间
时机#证实关键控制点处于受控状态
证实没有对
- 房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。仓房的四角和中央各设置一个气体取样点#
粮堆的上、中、下、粮面、仓底各设置一个气体取样点
仓房空间、通风道内以及粮堆上、中、下
川公网安备 51012202001362号