- 测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法A
- 使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器C
- 啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。石蕊
酚酞#
甲基红
甲基橙B
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。风量
风速
时间
时机#D
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。过氧化钠
过氧化氢#
甲醛
过氧化氢B
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要求和不同的分析方法用不
- 使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器尊重
- 测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。250g/mL#
200g/mL
150g/mL
100g/mLA
- 可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮5
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m1.5
2
2.5
3#D
- GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。35.0%#
40.0%
42.0%
45.0%烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管AA
- 被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。100℃
200℃
300℃
400℃#D
- GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。35.0%#
40.0%
42.0%
45.0%A
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。检验酿造食醋的色泽时,取2mL试样置于25mL的具塞()中,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,无沉淀。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线广口瓶
玻璃瓶
试
- 对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。良质咸鱼
次质咸鱼#
劣质咸鱼
无法判断酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法BA
- 使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器C
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。1.5
2
2.5
3#石蕊
酚酞#
甲基红
甲基橙DB
- 生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。酸腐蚀性
碱腐蚀性#
强水合性
强还原性唯一性
重复性#
连续性
概括性BB
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。检疫防治法
入仓检查#
清洁卫生防治法
设置防虫线0.0g
0.0mg#
0.00g
0.00mgBB
- 关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。进行痕量分析时,用优级纯试剂
根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂
进行痕量分析时,用分析纯试剂#
-般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂C
- 粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。匀浆机
研钵
粉碎机#
碾压5%
10%#
15%
20%CB
- 生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。酸腐蚀性
碱腐蚀性#
强水合性
强还原性B
- 普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。5cm
10cm#
20cm
25cmB
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生产企业产品的知名度#
对进出
- 下列使用pH计的操作正确的是()。不需预热
用弱碱性溶液冲洗电极
先预热20min#
用弱酸性溶液冲洗电极C
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生产企业产品的知名度#
对进出口食品的质量进行把关
为食品质量纠纷的解决提供技术依据B
- 使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。移液管
容量瓶
滴定管#
索氏萃取器吸滤瓶、安全瓶、水泵#
吸滤瓶、水泵、安全瓶
安全瓶、
- 食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。食源性病毒
传染性病毒#
遗传性病毒
原发性病毒B
- 下列物质中不具有防腐功能的是()。苏丹红#
酒精
苯甲酸A
- 测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。250g/mL#
200g/mL
150g/mL
100g/mLA
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。宜少宜避阳
机械进出
密闭性
挡粮门#酶水解法#
碱水解法
重量法
液相色谱法DA
- 植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。不皂化物
皂角
皂化物#
氧化物烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管CA
- 生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。酸腐蚀性
碱腐蚀性#
强水合性
强还原性25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#BD
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。采光
通风#
密闭
防虫B
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行
- 装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。卡死和阻塞#
灰尘多
响声大
运动灵活A
川公网安备 51012202001362号