- 粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。匀浆机
研钵
粉碎机#
碾压C
- 磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。0
- GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。35.0%#
40.0%
42.0%
45.0%烧杯#
锥形瓶
容量瓶
滴定管AA
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,抽提用无水甲苯鱼
- 果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。游离二氧化硫
结合二氧化硫
游离二氧化碳和
- 农药残留速测仪可以检测()类农药残留。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。有机磷类#
有机氯类
氨基甲酸酯#
拟除虫菊酯10～20℃
30～40℃#
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。食品安全小组
食品安全小组组长#
最高管理者
食品安全员唯一性
重复性#
连续性
概括性BB
- GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。橙色
红色
黄色#
红褐色C
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,但不鲜明,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行
- 采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。采用甲醛法测
- 反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。化合反应
分解反应
置换反应#
复分解反应石蕊
酚酞#
甲基红
- 食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。7
6#
4
57.0
7.8
8.1#
9.2BC
- 采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。采用甲醛法
- 粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。游离氨基酸#
游离脂肪酸
反式脂肪酸
饱和脂肪酸A
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。采光
通风#
密闭
防虫匀浆机
研钵
- GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。橙色
红
- GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。35.0%#
40.0%
42.0%
45.0%A
川公网安备 51012202001362号