- 储粮害虫的检查期限规定：气温低于15℃时,检查期限由各地自定。××
- 测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。250g/mL#
200g/mL
150g/mL
100g/mL降氧能力高的粮种#
降氧能力低的粮种
所有粮种
种子粮AA
- 下列物质中不具有防腐功能的是()。用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。苏丹红#
酒精
苯甲酸25℃
30℃
任何温度
被测溶液的温度#AD
- 农药残留速测仪可以检测()类农药残留。有机磷类#
有机氯类
氨基甲酸酯#
拟除虫菊酯AC
- 储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。下列物质中不具有防腐功能的是()。食品出厂检验报告的编号不应该具有()。每天
每周
每15天#
每20天苏丹红#
酒精
苯甲酸唯一性
重复性#
连续
- 细胫露尾甲身体呈()形,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑,边缘也不清晰,暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处;后足胫节端部不显著加宽,胫节两侧相对平行。风速是
- 电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()的接线是否正确,有无松动断线现象。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。机械天平(电光分析天平)
- 用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值
- 下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。GB/T20977规定,萨其马类的总糖指标要求不大于()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。对关键控制点验证的目的是()。三角烧瓶
刻度吸量管#
刻度试管
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠
- 粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。食品污染是指食
- 风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。中小学和幼儿园食堂不得制售()。3～5米/秒
7～10米/秒#
10～15米/秒
15～20米/秒
- 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。下列使用pH计的操作正确的是()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用
- 为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。测试温度
测试湿度
测试风速
详细记录#D
- 掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,即在()。电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前,要检查()
- 餐饮加工的废弃物至少应每天清除一次。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含
- 根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,从业人员的工作服必须用白色衣料制作。测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。下列关于溶质的描述错误的是()。×酶水解法#
碱水解法
- 液压翻板中的液压油,工作时间超过2年应()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。清洁
全部更换#
过滤
部分更换150℃
- “一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故。在液压翻板运行中,如发生异常情况,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,并锁定液压设备。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降
- 应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。中小学和幼儿园食堂不得制售()。下列对粮食发热,吸取样品所用容器为100mL的()。紧停按钮#
开关
按钮
停止开关小灶炒菜
冷食凉菜#粮食在储
- 磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。0-500ml/m3
0
- 采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,推荐值为()。若用量
- 一定要考虑()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。食品检验人员应当( ),不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温
- 细胫露尾甲腹末二节外露,触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部各有一个淡黄色斑。测定花生酱样品的细度时,取样品100g,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,不停搅拌,加水至800mL,使花生酱呈现乳状液态,然后全部
- 手部在清洗后的消毒方法,包括()。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。采用甲醛法测定饮料中的氨基
- 下列对粮食发热,理解错误的是()。以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
粮食发热是个连续的过程,包括：初
- 我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的
- 食品出厂检验报告的编号不应该具有()。唯一性
重复性#
连续性
概括性B
- 各地在发证检验中检出苏丹红、孔雀石绿、对羟基苯甲酸脂类,应立即组织查处。采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。×氢氧化钠溶液
酸性磷酸盐溶液
氯化钡溶液
过氧化氢溶液#×D
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。下列对粮食发热,理解错误的是()。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低
- 安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m中小学和幼儿园食堂不得制售()。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。细菌的形态很简单,基本可
- ()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,检查期限为()内至少检查一次。食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不
- 测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。安装测温电缆时,垂直点距不大于( )m生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦
- 房式仓磷化氢气体检测取样点设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在()。装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态,运动自如,转动、摆动、伸缩灵活,不得有()现象,及时清理杂物。仓房的四角和中央各设置一个
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。过氧化钠
过氧化氢#
甲醛
过氧化氢B
- 采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠,计算结果要求保留两位有效数字。根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。可以利用自然缺氧方法来进
- 以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。餐饮具的消毒方法主要有()消毒。进行抽滤操作时,吸滤
- 与其它仓房不同,在粮仓设计中,一定要考虑()。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽不鲜明或暗淡的是()。普通营养琼脂
- 果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用指示液为酚酞试剂。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差
- 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
提高生产企业产品的知名度#
对进出口食品的质量进行把关
为食品质量纠
川公网安备 51012202001362号