2023年广东住院医师规培(临床营养学)试题案例分析题解析(03.13)

1. [单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为

A. 甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
B. 乙型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
C. 细菌性痢疾
D. 伤寒
E. 肺结核

2. [单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

A. 酵母菌发酵^{(fermentation by yeast)}
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵

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