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临床营养(正高)模拟考试118

来源： 布丁学网    发布：2023-04-29     [手机版]    
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【导读】

布丁学网发布临床营养(正高)模拟考试118，更多临床营养(正高)的模拟考试请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试（正高）频道。

1. [多选题]大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是

A. 抗胰蛋白酶(antitrypsin)因子
B. 脂肪氧化酶
C. 低聚糖
D. 植酸
E. 皂苷、大豆异黄酮


2. [单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

A. 老嫩
B. 胖瘦
C. 裂纹
D. 齿痕
E. 歪斜


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