生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。

【名词&注释】

抗胰蛋白酶(antitrypsin)、抗生物素蛋白(avidin)、参考摄入量

[多选题]生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。

A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B. 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C. 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

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学习资料：

[单选题]按《中国居民膳食营养参考摄入量》的建议,孕中期妇女锌RNI为()

A. 11.5mg/D
B. 16.5mg/D
C. 20mg/D
D. 35mg/D

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