24h回顾法需要询问摄人的调味品的种类和数量，但不需要询问摄人

【名词&注释】

青春期(puberty)、幼儿期(toddler age)、调味品(condiment)、儿童期(childhood)、婴儿期(infancy)、参考摄入量、化学性有害物质

[判断题]24h回顾法需要询问摄人的调味品的种类和数量，但不需要询问摄人的饮料的种类和数量。（ ）

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学习资料：

[单选题]食品在从生产到运输，存储和销售等环节都可能受到（ ）而出现卫生问题。

A. 生物性有害物质的污染
B. 化学性有害物质的污染
C. 物理性等有害物质的污染
D. 以上选项均正确

[单选题]人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。

A. 从出生到1周岁
B. 1～3岁的幼儿期
C. 3～6岁儿童期
D. 青春期

[单选题]引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。

A. 蛋白质分解产物
B. 盐酸
C. 脂肪分解产物
D. 葡萄糖

[单选题]中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）ugDFE／d。

A. 350
B. 380
C. 400
D. 450

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