专项调查表编制的适宜性是指表格所设计问题的内容、用语均能为被

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、专业术语(technical terms)、积极参与(active participation)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、非政府组织(nongovernmental organize)、社区卫生(community health)、专业人员(professional)、通俗易懂、被调查者(respondents)

[判断题]专项调查表编制的适宜性是指表格所设计问题的内容、用语均能为被调查者^{(respondents)}接受和理解，避免使用专业术语来提问，要通俗易懂。（ ）

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学习资料：

[单选题]人机体中营养素吸收的主要部位为( )。

A. 大肠
B. 口腔
C. 小肠
D. 胃

[多选题]社区动员主要涉及哪几个方面的工作（ ）。

A. 社区卫生^{(community health)}专业人员^{(professional)}参与
B. 动员非政府组织的参与
C. 动员领导部门积极参与
D. 促使社区人群主动参与营养工作
E. 加强部门之间的沟通、协调和合作

[单选题]老年人饮食应注意（ ）。

A. 蛋白适量而质优
B. 控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主
C. 植物油可以多多摄人
D. 总热能摄人不变

[单选题]单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。

A. 1：2
B. 2：1
C. 1．5：1
D. 1：1

[多选题]VPP(烟酸)缺乏()

A. 常见于食用精米白面的人群
B. 常见于缺乏新鲜蔬菜人群
C. 属于地球化学性疾病
D. 常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群

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