新疆住院医师规培(预防医学科)2022年模拟考试练习题359

1. [单选题]霍乱弧菌最重要的致病物质是( )

A. 菌毛
B. 鞭毛
C. 霍乱肠毒素^{(cholera enterotoxin)}
D. 内毒素
E. 荚膜

2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式×100表示的是( )

A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率

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