餐饮服务人员2022往年考试试卷(8V)

1. [单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。

A. 虾干
B. 虾米
C. 虾子
D. 金钩

2. [单选题]粽子、汤圆、春卷等面点的形态属()。

A. 几何形态
B. 自然形态
C. 仿植物形态
D. 仿动物形态

3. [单选题]薄利多销能够使顾客、()、国家三方受益。

A. 企业
B. 经理
C. 工作人员
D. 厨师长

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