强化食品的种类有

【名词&注释】

建筑设计(architectural design)、发病率、食品企业(food enterprises)、免疫保护率(immune protective rate)、地区经济(regional economy)、卫生防护(health protection)、防电离辐射、红细胞凝集素(red cells coagulation)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、无应答偏倚

[单选题]强化食品的种类有

A. 膳食补充剂的添补，副食强化
B. 载体的选择，副食强化
C. 主食强化，副食强化
D. 水强化，副食强化
E. 固体强化，副食强化

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学习资料：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是

A. 根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光
B. 审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求
C. 对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护情况作出评价
D. 对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价
E. 根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价

[单选题]评定食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，采用的参考蛋白是

A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]微波对眼的主要危害是

A. 结膜炎
B. 晶体混浊
C. 角膜炎
D. 视网膜灼伤
E. 视网膜剥离

[单选题]接种乙脑疫苗的免疫保护率是

A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%以上

[单选题]不同地区的粗死亡率不能进行直接比较，因为

A. 不同地区发病率水平不一样
B. 不同地区环境因素不一样
C. 不同地区人口年龄构成不一样
D. 不同地区医疗诊治水平不一样
E. 不同地区经济水平不一样

[单选题]以医院为基础的病例对照研究，最常见的偏倚是

A. 无应答偏倚
B. 时间效应偏倚
C. 入院率偏倚
D. 易感性偏倚
E. 检出症候偏倚

[多选题]气的分类主要有（ ）

A. 元气
B. 宗气
C. 肾气
D. 卫气
E. 营气

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