我国居民热能和蛋白质的主要来源是

【名词&注释】

溶解性(solubility)、及时性(betimes)、合法性(legitimacy)、奶制品(milk products)、卫生部(ministry of health)、化学物质(chemicals)、吞噬细胞(phagocyte)、枯草杆菌(bacillus subtilis)、灭菌器(sterilizer)、异氰尿酸(isocyanuric acid)

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

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学习资料：

[单选题]克汀病是由于缺乏哪种营养素引起

A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁

[单选题]用微核测定估算剂量时，取血时间最迟不要超过

A. 1天
B. 3天
C. 7天
D. 30天
E. 60天

[单选题]下列哪种物质目前已发现具有致突变和致癌作用

A. 二氯异氰尿酸^{(isocyanuric acid)}钠
B. 甲醛
C. 过氧化氢
D. 二氧化氯
E. 臭氧

[单选题]压力蒸汽灭菌器^(sterilizer)应使用生物法监测一月一次，生物法监测应该使用的指标菌是

A. 枯草杆菌^{(bacillus subtilis)}黑色变种芽胞(ATCC9372)
B. 短小杆菌芽胞(E601)
C. 嗜热脂肪杆菌芽胞(ATCC7953或SSIK31)
D. 大肠杆菌(8099)
E. 白色念珠菌

[单选题]细胞免疫的主要效应细胞是

A. CTL和Th1
B. CTL和CD4+T细胞
C. Th1和CD8+T细胞
D. NK和单核细胞
E. NK和吞噬细胞^(phagocyte)

[多选题]化学物质的哪些理化性质影响其毒效应

A. 溶解性
B. 大小
C. 挥发性
D. 比重
E. 电离度和荷电性

[多选题]食品卫生监督检查应遵循的原则

A. 合法性
B. 合理性
C. 经常性
D. 客观性
E. 及时性

[单选题]经行或先或后，量少，色淡，质稀，头晕耳鸣，腰酸腿软。舌淡，苔薄，脉沉细。方选（ ）

A. 归脾汤
B. 固阴煎
C. 逍遥散
D. 大补元煎
E. 定经汤

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