婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生

【名词&注释】

生长发育(growth and development)、基本原则(basic principle)、水产品(aquatic products)、寄生虫(parasite)、蛋白质利用率(protein utilization)、旋毛虫(trichinella spiralis)、基础代谢(basal metabolism)、肝吸虫(liver fluke)、肺吸虫(lung fluke)、参考答案

[判断题]婴儿对能量的需要包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。（ ）

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学习资料：

[多选题]评价蛋白质利用率的指标有( )

A. 生物价
B. 净利用率
C. 功效比值
D. 消化率
E. 化学分

[多选题]食谱编制的基本原则包括()。

A. 平衡膳食
B. 食物多样
C. 饭菜适口
D. 经济合理
E. 三餐能量分配合理

[多选题]我国水产品中的寄生虫主要是( )。

A. 囊虫和旋毛虫
B. 肝吸虫^{(liver fluke)}和肺吸虫^{(lung fluke)}
C. 肝吸虫^{(liver fluke)}和旋毛虫
D. 肺吸虫^{(lung fluke)}和囊虫

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