牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

【名词&注释】

肺结核(pulmonary tuberculosis)、食物中毒(food poisoning)、无机盐(inorganic salt)、核桃仁(walnut kernel)、高能量(high energy)、苦杏仁(bitter almond)、有害物质(harmful substance)、葵花子(sunflower)、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质(high protein)

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是

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学习资料：

[多选题]在人体内不产生能量的营养素有

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 微量元素
D. 脂肪
E. 膳食纤维

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质^{(harmful substance)}

A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是

A. 二丁基锡
B. 聚乙烯
C. 邻苯二甲酸酯类
D. 锌盐类
E. 对苯二甲酸酯类

[单选题]引起氰苷食物中毒的食物是

A. 葵花子^(sunflower)
B. 榛子
C. 核桃仁
D. 苦杏仁
E. 腰果

[单选题]肺结核病人应采用哪种膳食

A. 高膳食纤维膳食
B. 少渣膳食
C. 高能量、高蛋白膳食^{(high protein)}
D. 低能量膳食
E. 半流食

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