GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用

【名词&注释】

安全性(safety)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、有害物质(harmful substance)、劳动条件(working conditions)、磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)、高氯酸法、营养性(nutritional)

[判断题]GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。

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学习资料：

[单选题]下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。

A. 改善劳动条件，减少操作人员与毒气的接触，保证环境卫生和职工健康。
B. 降低药剂用量，节省人力，降低费用。
C. 不便于进行补药。
D. 便于对仓外杀虫气体的监控。

[多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

A. 安全性
B. 营养性^{(nutritional)}
C. 感官性状

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