对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、β-胡萝卜素(β-carotene)、摄入量、最适合(most suitable)、吸收率(absorptivity)、磷蛋白(phosphoprotein)、鱼肝油(cod liver oil)

[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白^{(phosphoprotein)}结合

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学习资料：

[单选题]经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议?

A. 马上开始服用鱼肝油^{(cod liver oil)}
B. 完全不用理它
C. 若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入
D. 马上大量服用β-胡萝卜素补充剂

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