“()”体现了冷菜的季节特点。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、远红外线(far infrared ray)、电烤炉(electric hot plate)

[单选题]“()”体现了冷菜的季节特点。

A. 春腊
B. 冬糟
C. 夏冻
D. 秋拌

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学习资料：

[单选题]加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为()两类

A. 辐射传热和对流传热
B. 传导传热和辐射传热
C. 辐射传热和传导传热
D. 电子传热和辐射传热

[单选题]在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。

A. 蔗糖
B. 饴糖
C. 甜蜜素
D. 蜂蜜

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