保证饮食卫生主要做好食品卫生、()、个人卫生和用具卫生。

【名词&注释】

污染环境(environmental pollution)、热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、办公室(office)、饮食卫生(dietetic hygiene)、温控器(temperature controller)、淋巴管(lymphatic)、结缔组织(connective tissue)、个人卫生(personal hygiene)、化学农药污染

[单选题]保证饮食卫生主要做好食品卫生、()、个人卫生^{(personal hygiene)}和用具卫生。

A. 店堂卫生
B. 柜台卫生
C. 办公室卫生
D. 财务室卫生

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成( )的条块。

A. 5cm×2.5cm
B. 5cm×5cm
C. 8cm×4cm
D. 2.5cm×2.5cm

[单选题]以下对食物热效应的解释哪项是不正确的( )。

A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗与摄食无关

[单选题]原料干制时失去的水分主要是( )。

A. 自由水
B. 分子水
C. 液态水
D. 纯净水

[单选题]超过保质期限的食品( )。

A. 可继续销售
B. 可降价销售.
C. 不能销售
D. 可作处理食品销售

[单选题]下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。

A. 先食热菜后食冷菜
B. 先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C. 先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D. 先食水果后吃蔬菜

[单选题]对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。A 、风机、燃烧器

A. 风机、电热元件
B. 燃烧器、电热元件
C. 电热元件、温控器

[单选题]化学农药污染环境，可通过()作用于人体。

A. 生物富集作用
B. 食物
C. 淋巴管^(lymphatic)
D. 内分泌腺

[单选题]家畜肉的结缔组织^{(connective tissue)}占肉体的()。

A. 4%～7%
B. 9%～11%
C. 13%～15%
D. 17%～19%

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/37on6e.html