高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年临床营养(副高)往年考试试卷(5AC)

1. [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

2. [单选题]谷类提供的维生素有

A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C

3. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩^{(overnutrition)}引起的是

A. 糖尿病
B. 痛风
C. 肥胖
D. 高胆固醇血症
E. 佝偻病

4. [单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次

5. [单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高

6. [单选题]肠外营养监控不包括

A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验

7. [单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A. 选用含高能量，高生物价蛋白质
B. 猪肉、牛肉
C. 鸡肉、虾、鱼
D. 蛋黄、豆腐
E. 猪肉、鸡蛋

8. [单选题]不适宜采用肠内营养治疗的是

A. 气管切开术后
B. 心脏移植术后
C. 溃疡性结肠炎
D. 高流量空肠瘘
E. 短肠综合征肠代偿期

9. [单选题]确定高温作业人员^{(workers working)}机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是

A. 出汗量
B. 口渴的程度
C. 劳动前后体重
D. 疲劳程度
E. 血液生化指标

10. [单选题]麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。

A. 0.4%
B. 1.0%
C. 1.5%
D. 3.4%
E. 3.9%

11. [单选题]男性，69岁，肺部感染伴呛咳，消瘦和轻度昏迷，该患者营养支持的方式应首选

A. 静脉营养
B. 鼻饲肠内营养制剂
C. 高蛋白流食
D. 清流食
E. 少渣半流

12. [单选题]肝在五行属木，与其相表里的是（ ）

A. 胃
B. 膀胱
C. 小肠
D. 胆
E. 爪

13. [单选题]足少阳胆经作为阳经循行于（ ）

A. 身侧边
B. 身前
C. 身后
D. 足阳明胃经^{(stomach channel of foot-yang ming)}内侧
E. 足太阳膀胱经内侧

14. [多选题]肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）

A. 免疫功能
B. 睡眠功能
C. 某些遗传的本质
D. 机体对有害因子的防御功能
E. 促进生长发育

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