某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、抗氧化(antioxidation)、抗肿瘤(antitumor)、经济效益(economic benefit)、动脉硬化(arteriosclerosis)、胆固醇(cholesterol)、矿物质(mineral)、安全卫生(safety and health)、潜伏期(latency)、臭豆腐

[填空题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期^(latency)6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

引起该类中毒事故的食品原因有哪些

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学习资料：

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

A. 维生素
B. 矿物质^(mineral)
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质

[单选题]目前应用最广泛并且安全卫生^{(safety and health)}有一定经济效益的处理垃圾的方法是

A. 卫生填埋
B. 焚烧
C. 热解
D. 堆肥
E. 低温氧化法

[多选题]临床医师及有关人员遵守的原则

A. 优先考虑非X射线检查方法
B. 尽量采用摄影代替透视
C. 问明是否已经怀孕，了解月经情况
D. 妇女妊娠早期(妊娠8～15周)，非急需不得实施腹部检查
E. 不对孕妇进行骨盆测量检查

[单选题]月经初潮较迟，或月经后期量少，渐至闭经，头晕耳鸣，腰酸腿软，性欲低下，舌淡红，苔薄白，脉沉细。治宜（ ）

A. 补益肾气，调理冲任
B. 滋肾益阴，养血调经
C. 养阴清热，凉血调经
D. 健脾益气，养血调经
E. 补血养血，活血调经

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