增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、亚硝酸(nitrous acid)、消毒剂(disinfectant)、临床意义(clinical significance)、染色质(chromatin)、营养素(nutrient)、阻断剂(blocker)、杀菌作用(germicidal action)、双向良性调节作用、植物性食物(plant food)

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂^(blocker)

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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[单选题]研制强化食品的目的不包括

A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素

[单选题]植物性食物^{(plant food)}中，优质蛋白质的来源是

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

[多选题]关于健康危险度评价的基本组成描述正确的是

A. 污染状况评定
B. 危害鉴定
C. 暴露评价
D. 剂量反应关系评定
E. 为限度特征分析

[单选题]下列可降低含氯消毒剂的杀菌效果的因素是

A. pH降低
B. 有机物的存在
C. 碘
D. 醇
E. 铜离子

[单选题]真菌培养的适宜温度是

A. 16～20℃
B. 20～30℃
C. 22～28℃
D. 35～37℃
E. 30～35℃

[单选题]有染色质缺失的染色体是指

A. 缺失
B. 断片
C. 断裂
D. 裂隙
E. 小缺失

[单选题]每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）

A. 相对特异作用
B. 近治作用
C. 远治作用
D. 双向良性调节作用
E. 以上都不是

[多选题]舌生芒刺的临床意义可以是（ ）

A. 胃脘食滞
B. 热入营血
C. 肝胆火盛
D. 气分热盛
E. 心火亢盛

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