西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、劳动态度(labor attitude)、劳动强度(labor intensity)、社会性(sociality)、人工合成(synthetic)、团体性(group of entity)、合成染料(synthetic dye)、之所以(the reason that)

[单选题]西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。

A. 停机检查
B. 减速运转
C. 边搅边听
D. 报废

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学习资料：

[单选题]食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。

A. 自然形成
B. 人工合成
C. 化学染料
D. 合成染料^{(synthetic dye)}

[单选题]制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。

A. 急火旺气
B. 小火
C. 微火
D. 中火

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。

A. 稀薄液体
B. 坚硬固体
C. 黏稠液体
D. 晶粒固体

[单选题]通过机械成形操作能提高产品成形的稳定性，减轻()。

A. 劳动难度
B. 劳动强度
C. 劳动价值
D. 劳动态度

[单选题]味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

A. 90
B. 100
C. 110
D. 120

[单选题]涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )

A. 90%
B. 1%
C. 10%
D. 50%

[单选题]人们之所以^{(the reason that)}重视道德，是因为人具有()

A. 团体性^{(group of entity)}
B. 社会性
C. 道德性
D. 善良性

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