蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、经济核算(economic accounting)、法律法规、行为准则(code of conduct)、核算成本(estimation of cost)、按质论价(price on quality)、不断提高(constant improvement)、具有重要意义(has important significance)、月牙形(crescent)

[单选题]蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。

A. 冷却后
B. 出炉后
C. 冷藏后
D. 冷冻后

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学习资料：

[单选题]广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。

A. 月牙形^(crescent)
B. 弯梳形
C. 榄核形
D. 雀笼形

[单选题]正面核算成本、对不断提高^{(constant improvement)}饭菜质量，贯彻“()”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义^{(has important significance)}。

A. 按菜论价
B. 按量论价
C. 按质论价
D. 按人论价

[单选题]特定职业范围，从事某种职业的人们共同遵守的行为准则()

A. 职业道德
B. 职业纪律
C. 职业行规
D. 法律法规

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